“这些罐头吃起来，虽然味道稍差，但却是符合要求的。
且说说，你们是怎么做到密封的？”
那几个学子听得姜远问起密封之法，挺直了胸膛，朗声答道：
“先生，说起这密封之法，起初我等是用蜡封法，但发现用蜡封法加瓷盖虽能封住，但里面仍有空气，做不到真正的隔绝。”
姜远颌首：“不错，这样封口断然不行的，你们如何解决的？”
学子们只道是姜远在考量他们，答道：
“我等起初也不知道如何是好，后来还是何昌想了个法子，这才解决了。”
姜远将目光看向一个个子细小，白白净净的书生：
“何昌，说说你是如何解决的？”
何昌忙拱了手，腼腆的笑了笑：“先生，您不是教过学生，空气遇热则胀，如那烧水冒气一样。
而空气遇冷，则会收缩，如这寒冬茶盖下凝的水珠。
所以，学生在想，可不可以将罐头放入水中将其加热，使空气尽量跑多一些出来。”
姜远一怔，何昌所说的不就是热排气法么？
此子悟性不差啊。
姜远上上下下打量着何昌，替他说道：
“而后趁了热气排出时，将瓷盖塞上，再浇上蜡封口后，置于井水之中。
玻璃罐内的残余的空气，一遇冷便会收缩，将瓷盖吸住。
虽然此法不能完全排尽空气，却已是最好的办法了。”
何昌惊讶的看着姜远：“先生，您早就知道了？”
姜远暗道一声惭愧，他自是知道这么一个法子，但他却是没有记起来。
“那倒不是，这是你想出来的法子，为师只是听你说了前半段，便将后半段推测出来而已。”
何昌却越发敬服起姜远来，自己想的这法子，也是试过许多次才摸索出来的。
而先生，只听了一半的法子，就能立即推测出后面的事，先生的学问恐是已达天人之境了。
“学生不及先生万一，若不是先生教我等认识什么是空气，我等也想不出这法子。”
何昌恭敬行礼，腰弯得极低。
姜远当然不会说自己也是从别处学来，然后忘了之事，咳嗽一声，干脆来个现场教学。