箱底的招牌菜——比如那道入口即化的红烧肉，冰糖熬得琥珀色，肉皮颤巍巍的，肥而不腻；还有道清炒时蔬，永远是当天最新鲜的绿叶菜，只放少许盐和蒜末，吃的就是本味。
若是熟客，老板更上心，记得谁爱吃带点嚼劲的小炒，谁偏爱炖得烂乎的汤菜，甚至连上次夸过的某道小菜，这次也可能换个做法再端上来。
就像今天，老板见顾从卿带了老人和孩子，特意多备了道清蒸鲈鱼，鱼肚子里塞了姜片去腥，蒸得嫩到夹起来会颤，浇的汁是用生抽和少许糖调的，鲜中带点甜，正合孩子口味。还给太姥姥太姥爷炖了锅山药排骨汤，山药糯得入口即化，排骨炖得脱骨，汤面上浮着层薄薄的油花，看着就暖。
海晨扒着碗边看那道糖醋鱼，外皮炸得金黄，浇着亮晶晶的汁，刚一端上来就闻到酸甜的香味，小嘴巴抿个不停。小亮也好奇地看着桌上的菜，每一道都简单朴素，却透着股让人踏实的家常味。
老板在灶台后忙得热火朝天，隔着帘子能听见他颠勺的声响，偶尔探出头来问一句：“鱼炖得够烂不？孩子们吃得惯不？”那语气，不像做生意，倒像招待自家亲戚。
海婴夹了块鲈鱼，鲜嫩得很，心里暗暗觉得，这样不用费心点菜，却总能吃到合胃口的菜，倒比那些对着厚厚菜单挑来挑去的馆子，多了份难得的自在。