匀，然后放一些酒，酱油不要放，虽然会对味道有所助益，但是颜色会变得非常难看，这道菜很讲究色香味俱全。”
若是旁的菜李明夏肯定会想着味道优先，可是有一些菜吃的就是色香味，缺一味都不行，会让这道菜丧失所有优点，哪怕是味道再怎么出众都弥补不了。
“油温五成热的时候这些虾仁就就可以扔下去过油了，变色了立刻就捞出来，不能时间太久，这样可以把虾仁体内最后一点水分完全锁住，让虾仁吃起来弹润可口，美味甘甜。”李明夏手上的动作飞快，话音刚落，一大笊篱的虾仁就已经被她从油锅里捞出来了，一个漏网之鱼都没有。
“看看，这个颜色是不是很漂亮，今天做的这么成功全靠了水水，若不是吸水吸的这样干净，怎么可能炸的这么顺利？”李明夏笑着说道，还没忘记给易水水提供情绪价值。
“这个是自然的，夏夏你交代给我的事情我一定会好好做的，不想他们两个，吊儿郎当，一点正经样子都没有。”
易水水马上就说道，顺带着还要踩一脚自己的哥哥和刚刚承认下来的朋友——肖大掌柜。
不过这两个人如今都学乖了，任凭易水水说什么都是一声不吭。
“最后一步了，看好了，这一步仅次于水水做的那一步，都是极为关键的。”
“一勺土豆粉加入一碗水调成湿粉，然后倒入锅内，再加入虾仁，直接勾芡就可以，不必当什么多余的东西，最后扔进去一把葱花儿翻炒，不出二十个数就可以出锅了。”
李明夏看着肖天越不住的点头，就知道这道菜具体的配方已经被肖天越熟知了，但是能不能做出来好吃的水晶虾仁这就不是李明夏能知道的了。
不过这东西，既然有了菜方子，接下来就是熟能生巧，一次不行就两次，两次不行就三次，十次八次就能复刻的六七成像了。
至于再多？那就艰难咯，毕竟不是每一个人都是李明夏，想要做出和她不相上下的饭菜，无异于痴人说梦。
“滑虾仁的时候油要稍微多一点，开大火，不能温吞吞的，虾仁会出汁，那个汁水很美味的，不要浪费，哦，对，勾芡的时候要勾薄芡，土豆粉要少放，太多土豆粉口感上就会变差很多，那就
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