但你要学我如何做鲍汁、如何做鲍鱼，那我可就真不能教了。当年我师傅传给我的时候，可是明确交代过，只有遇见合适的徒弟才能教呢。”
周辰哈哈一笑说道：“那我肯定不会学你那些不传之秘的。只要能教会我做干鲍，那就有劳赖师傅了。”
“唉，不麻烦不麻烦。”赖师傅冲着厨房喊了一声，很快就有一个学徒走了过来，替他把周辰送的东西给收了进去。随后他说道，“虽然教你这些东西不算麻烦事，但你也得好好学。这做干鲍鱼可不是一件小事，鲍鱼做得不好，不仅浪费食材，传出去，我的名声也不好听。”
周辰连连点头，随后便询问这位赖师傅做干鲍有什么特殊的技法。他来的时候还带了几只鲍鱼呢。随后赖师傅就领着他到厨房，仔细地教授他如何做干鲍鱼。
几个小时后，周辰一脸高兴地走到酒店门口。刘奥和赖师傅一左一右陪在他身边，三个人还在那边说得眉飞色舞的。周辰对着赖师傅说道：“真是谢谢你了，赖师傅。”
“唉，不用谢不用谢，我收了你的东西，倾囊相授也是应该的嘛。”
“好，等我那边做完了干鲍鱼，再请你过去看看成色。”
“没问题。”
周辰这一次学聪明了，不仅问了腌制鲍鱼的方法，还特地问了如果遇见超级大的鲍鱼该如何制作干鲍。不过那时候赖师傅说到，这种特大的鲍鱼，自然制作方法和普通的鲍鱼不一样，因为一旦步骤出错，就会导致这个大鲍鱼全部尽毁。
为什么呢？因为大鲍鱼想要风干需要时间很久，如果处理不好，中间的肉都已经腐烂了，外面还没干透。
所以也是有一些独门技巧在里面的。对此鲍师傅倒也没有保留，只不过他教的时候又嘱咐了周辰一句：“毕竟这么大的鲍鱼我从来没有见过，也没有上手制作过。我师傅倒是上手制作过一只，那只干鲍可是卖出了足足有七八千块钱的高价。那时候我还是个学徒，并没有资格制作。”
周辰嘀咕了一句，自己如今可是有一个大鲍鱼。当然，自己回去先拿些小的鲍鱼练练手。反正这些鲍鱼养在海水里，生命力顽强，只要保持温度适宜，不让直射阳光，一时半会儿
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