是它的味道更有层次。
又麻又辣刺激味蕾，简直让人欲罢不能。
和清蒸螃蟹比起来，重口味的香辣蟹煲，会更受孩子们的喜爱。
今天不光有螃蟹还有虾，周安正好拿来做个香辣虾蟹煲。
今天捉的螃蟹实在太多了，满满两大桶肯定吃不完，剩下的一些周安直接放生。
不过不是放生到大海里，而是放生回他的空间里面。
用厨房里的大铁锅，焖了满满一大锅的香辣虾蟹煲。
考虑到老年人吃不了辣，周安留了一些虾，做了一道炒虾仁。
这一顿可是把人给吃爽了，蟹肉吸收了香辣的汤汁，越吃越有味。
虾肉也裹满了汤汁，吃起来麻辣鲜香。
“哇！好吃，真是太好吃了！周安哥，没想到你做螃蟹这么好吃，以前的石头蟹我都扔掉了，真是太可惜了！”
刘健用手拿着裹满汤汁的石头蟹，啃的那叫一个尽兴。
“好好吃！比清蒸的螃蟹好吃多了！”
刘小蓓的妹妹刘娅，也一个接着一个啃。
其实他们这些海边孩子，海鲜这玩意儿都吃腻了。
没想到螃蟹除了清蒸之外，还有这么美味的做法，简直让人味蕾大动。
周安嘿嘿一笑，说道。
“嘿嘿，你们要是喜欢，我下次再给你们做！”
其实在这个年代的普通渔村里面，想要做出这么好吃的虾蟹煲非常难。
因为要把这玩意儿做的好吃，需要老多调料了。
需要干辣椒、花椒、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、啤酒、盐和鸡精啥的。
有一些调料是这个年代压根没有的，自然做不出最正宗的味道。
周安前段时间开了一个盲盒，开出来了一大堆调料。
不仅分量足，而且种类多，有很多都是这60年代没有的。
自从有了这些调料后，周安做饭变得更好吃了。
女知青们简直迷上了周安的厨艺，动不动就想来蹭饭。
今天的香辣虾蟹煲做的太多，最后还剩了好些没吃完。
弟弟们舍不得浪费，于是用小盆装了一些，带回去当夜宵。
回到住的土坯房后，天已经全黑了，海边的渔村格外静谧。
周安将屋里的油灯点上，和弟弟们一起盘腿坐在炕上。
在炕中间放着刚才那一
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