帆布四角的麻绳紧紧系在铁棚框架上,一一拉紧、死死固定,绷得平整紧绷、没有一丝褶皱松垮。
整套遮阳装置横平竖直、规整对称,牢固得超乎想象。
哪怕夏日狂风骤起,帆布烈烈作响,整套设施也纹丝不动、稳如磐石,既能全方位遮挡烈日、隔绝暴晒,又能抵御微风细雨、遮挡潮气。
升级之后的铁棚小摊,夏可遮阳、雨可挡雨、风可避风,冬可围布御寒,一年四季、风雨无阻,彻底站稳了街头摊位,成了老街上最规整、最安稳、最体面的固定早点摊。
家里小摊日渐安稳规整,可每日清晨的忙碌,依旧半点没有减少。
所有前置准备工作,琐碎繁杂、耗时费力,大多落在了任世和与任浩楠父子身上。
刘冰玉擅长揉面、包制、熬煮、收银,负责台前经营;任世和负责设施维护、食材采购、人情周旋、杂事统筹;而任浩楠,则主动包揽了最脏、最累、最繁琐、最不起眼的生火前置工作。
九十年代街头早点摊,没有便捷燃气灶、没有电子打火、没有恒温设备,全靠老式煤炉生火做饭。
每日凌晨,最先要解决的就是生火引燃,这是每日营业的第一道工序,也是最熬人的粗活。
任浩楠早已摸清了生火的全套门道,熟练程度不输常年摆摊的老手。
每日睡前、早起后,他都会提前整理备好次日所需的引火材料,分门别类、规整存放,绝不耽误清晨的营业节奏。
最基础的引火材料是硬柴。他专门挑选干燥结实的硬木柴块,细细劈成手指粗细的细柴条,长短均匀、干湿达标,整齐捆扎、堆放干燥角落,通风防潮、随时可用。
硬柴耐烧、火势稳,引燃煤火之后,能稳稳过渡、持续续火,保证炉火不熄、火势恒定。
为了让生火更快、更省力、起火更旺,任浩楠还特意四处搜寻、变废为宝,找来不少废弃的油毛毡。
油毛毡是老旧屋顶防水建材,材质特殊、极易引燃、燃点极低、火势凶猛,一点就着、起火极快,燃烧瞬间火势旺盛,能快速点燃细柴、烘托明火,是绝佳的引火材料,比废纸、枯叶、软柴都要好用百倍。
别人生火屡屡冒烟、久久不起火、反复引燃,费时费力还熏得满眼是泪,任浩
本章未完,请点击下一页继续阅读!