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第 694章 人去多了,就不灵了。[2 / 3]

舀出来,倒进铺着细麻布的木框里。

木框底下垫着秸秆编的帘子,能沥水又不沾淀粉,就这么在阴凉处晾上三四天,等淀粉成了硬块,再掰成小块再烘干。

烘干的时候,火力不能太旺,得用余火,否则淀粉块就会被烤黄,弄出来的粉条子,品相就不好。

轧粉那天最热闹。

作坊的石碾子天不亮就转起来,把干淀粉块碾成粉,过细箩时得两个人抬着箩筐晃,箩底的淀粉必须得碾成雪沫一样。

要是有漏网的大块,就得拿回去重碾。

和好的粉团得用开水烫,一百斤淀粉掺三十斤开水,再用槌子不停地砸,得捶到粉团能在案板上立住,揪一块拉长,断口处光滑没有气孔,才算合格。

漏粉的铁瓢是特制的,底上钻着两排筷子粗的眼。

先把大铁锅里的水烧沸,然后左手端瓢,右手往瓢底一拍,粉团就顺着眼往下漏,在空中拉成银线,噗噜的掉进水里,浮起时已经半熟。

旁边的人用长筷子搅两下,再捞进冷水缸里过凉,粉条立马变得滑溜筋道...............

最后的一步,则是挂杆晾晒。

作坊院子里,一般都有现成的木架子,有的则是拉十几根麻绳。

把粉条搭上去,一根一根分开,赶上晴天,一天就能收工,用剪刀剪成二尺长的段,捆成小把。

今天吃的粉条子,就是老爹特意从粉房弄回来,刚出锅的成品粉条。

这种粉条很新鲜,拿回来直接白水煮,然后用一个无锈钢盆,在里面放上葱花,泡发的冻白菜,再有盐,酱油调味。

最后,带着汤水的粉条往里一倒,配上一些爽口的辣白菜,腌萝卜,腌黄瓜。

吃着,那叫一个爽。

许存山和马虎,还有老杨三个人,从开源林场回来的比较突然,所以饭桌上的人不多。

除了在养胎的林夏,只有马福军和王慧两口子。

“虎子,厂子那边的事都安排差不多了,剩下的基建工程,还有生产什么的,就交给周老二,还有潘大红他们了。”

“你没和林百强确认下,咱什么时候过去?”

看样子,老爹马福军是有些着急去港城长见识了。

三天前,马虎才和他商量完的事,好几伙

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