对马虎来说，今天这顿粤式家常菜，也算涨了不少见识。
估计是林百强带来的厨师不一般，很多菜品既保留了食材原本的鲜味，但又没那么腥。
特别是卖相，比平日吃的一锅出，确实更加上档次。
要说最大的缺点........就是吃不饱。
对于习惯大块吃肉，大口喝酒的马虎来说，眼前这些精致的小菜，估计都不够他一个人吃的，何况桌上还坐了四个人。
其实不同菜系的形成，基本都和本地的食材，气候，紧密相关。
东北地处高纬，冬季漫长，寒冷，最低气温常常能达到零下二三十摄氏度。
在这样的气候条件下，吃饱饭是和御寒是息息相关的，需要身体内里发热，来抵挡外寒，如此才催生了以炖、烧、煮为主的烹饪方式。
经典的猪肉炖粉条，肥美的猪肉与劲道粉条长时间炖煮，肉香与汤汁醇厚滋味融入粉条，热量满满。
铁锅炖大鹅，鹅油飘香，还能持久保温，方便一家人围坐热炕，由于冬季蔬菜匮乏，土豆、白菜、萝卜等耐储蔬菜常现于各类炖菜，丰富口感与营养。
岭南气候温暖湿润，夏季漫长炎热、降雨多，食材四季丰富。
每日天气炎热，体内不仅不需发热，还需要解热去火，所以需要补充的能量就少。
因此粤菜，更重食材原汁原味，烹饪精细，以蒸、炒、煲为主，各种食材经简单处理清蒸，猛炒锁水，最大限度保留鲜嫩口感与营养。
煲汤文化更是由来已久，炎热气候使人易出汗，老火靓汤用鸡、排骨、药材等慢炖数小时，汤汁浓郁，滋补养生，就是嘌呤高点.......
而且不仅东北和岭南，华北，江南，西北，西南.........基本除了晋省，华夏大地的各个地方，都有能叫得上名号的美食。
作为一个馋货，这次去京城，马虎便准备带着林夏好好吃一圈，先集齐个八大菜系再说。
谁叫京爷地位高呢，全国各省在这个地方基本都有驻京办，这些地方的从饭菜就没有太差的。
虽然这年头的机票紧缺，但有林百强和林小风在，还是很容易搞定的。
不过，在去往京城之前，马虎还有一件小事要处理，他将林
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