了一把手，然后又看了看砧板的摆放，好几块，一排排的，挂耳上有标志。
“那些是切生肉的？”做这一行的，光是砧板就有好几块了，青菜水果，生肉熟食，都要分开的。林光辉见陈乐安就在旁边，顺口就问了。
陈乐安知道林光辉以后会是棠记的掌勺师父，而且还是林升荣的儿子，对他的问题也很老实地回答，“绿色标志的是青菜的，深红色是生肉的，白色是熟食的。”
“谢谢了。”林光辉去拿了砧板，又去水缸里舀了一勺子水，“这冬天的水是真的冷啊。”“是啊。”陈乐安跟在旁边，“以前在乡下的时候，那井水可是冬暖夏凉的。”
别提有多舒服了。
现在的自来水是方便，可却是夏天该热的时候比烧的水还要烫，冬天该冷的时候跟冰块一样。
“那是。”林光辉也没在意陈乐安是干嘛的，有个人在旁边唠嗑也挺高兴的。
但很快，棠溪就让许清和拿了半块牛肉过来，然后让他转告一句话，“林师傅，我们家溪溪说了，没戴口罩的话别说话。”
“唾沫会喷到食材上，不卫生。”
林光辉：“……好的，我知道了。”
“谢谢提醒。”林光辉是真的不知道棠记这么讲究的，忍不住跟陈乐安嘟囔了一下，“以前我在龙城大酒楼的时候可没有那么多的规矩。”
“而且在那里面，厨师也可以吃一点成品来试试味道。”不过林光荣也见过传菜员有些时候也会捻一点来吃的。
只要不破坏菜品的外形，吃一点，顾客也不会发现。
久而久之，林光辉以为其他酒楼也都是一个样子的。