去看一下火候的吗？”
酒楼的后厨，齐天乐也是进去看过的，每个人都是很忙碌的，每一个岗位都有专门的人在盯着，就怕生出什么意外来。
可对比着棠溪实在是太过于轻松了。
似乎是什么都掌握在手上一样。
齐天乐才会不解地问出口。
“还好。”棠溪侧过头去看蒸笼下的灶台，“火候和柴火都是可以计算的。”
“控制好就好了。”如果是在后世的话，棠溪会更加轻松的，不用去添加柴火，直接就是天然气。
但是天然气的话，会少了柴火的味道，也就是人们一直在追求的人间烟火味。
科技在带来便捷的同时，也会让我们丢失了某些东西。
总不能所有的都拥有的。
有得到必然会失去些什么。
棠溪看了一眼之后，利索地把猪尾巴斩成一段一段的，然后放进碟子里备用。
这会儿，蒸笼里面的山药和红枣也差不多了。
山药切成片状，用勺子就可以直接dao烂成泥状，而红枣则是要去皮外皮，再用勺子dao烂。
这是基于现在没有搅拌器。
若是有搅拌器，红枣是不用蒸熟的，直接是保持原生的状态，去掉内里的核，再加入牛奶或者是水都可以搅拌均匀。
山药和红枣的气味都是很单调的，是一丝一缕的甜味，可又很清新。没有多余调味料的气息。
齐天乐闻着闻着，腹中就传出了一阵叽里咕噜的声音。
他饿了。
棠溪也都听到了，“再等一会儿就好了。”
厨师口中的一会儿大概是半个多小时。
齐天乐单纯以为是几分钟而已，所以很爽快地答应下来，同时也很大方，“不急，不急，你慢慢来。”
这一下，棠溪没有回答了，而是专心于做山药红枣糕。
山药和红枣两者混在一起后加入适量的蜂蜜和油，搅拌均匀后，再加入三个鸡蛋黄，继续搅拌均匀。
另外黑芝麻用擀面棍擀细碎了，也放进山药红枣糊里面。最后再加入适量的低筋面粉，一同搅拌均匀，然后备用。
另外，蛋清加入少许的醋，分三次加入适量的白糖，打发成泡沫。
再取出三分之一的干性泡沫加入到山药红枣糊里面搅拌均匀，然后再把它们放入
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