太好了！这锅卤水应该养了很多年吧？味道简直绝了！这一份卤猪头肉，我觉得定价两块没问题，这份卤猪耳朵还能再加五毛。”
一开始的质疑已经全消，嘉州找不到比这更好的卤肉了。
就是独一档的味道。
卖相也好，往盘子里一摆，端上桌去，值得起这个价。
“确实好吃！太香了，绝对下酒！”
“这卤猪头肉真香啊，肥而不腻，一口下去了，满嘴荤香，两块我也觉得没问题！”
“两块有点贵吧？外边一斤猪头肉才卖两块五呢，我觉得卖一块六左右可能点的客人会多一些，和咱们餐厅的菜单价格也比较匹配。”
“我觉得张师说的有道理，一块六的猪头肉，两块的猪耳朵和猪拱嘴。”
众人你一言我一语，纷纷提出自己的建议和看法。
飞燕酒楼的后厨，终究是黄鹤在做主，所以大家也敢说一些和李老三不一样的想法。
这卤肉好，倒是众厨师的共识。
好在是老板自家做的，不至于威胁到他们的地位和工作。
“好好好，我都记下了，一会我和淑兰商量一下，再把价格确定下来。”黄鹤认真听着，连连点头，又指着那三盘卤肉道：“大家喜欢，分了吃嘛，不过篮子里这些就要留给客人了哈。”
“要得！”众人笑着应道。
黄鹤和黄兵对了一下眼神，走出了后厨。
赵淑兰刚从楼上下来，闻声往厨房方向看来。
黄鹤快步过来，招呼黄兵一起进了一旁的雅间，把门关上。
“卤肉拿来了？”赵淑兰问道。
“拿了，还让李老三把切的标准和摆盘都定好了，我让大家尝了，都说好。”黄鹤脸上难掩兴奋之色：“连厨师吃了都赞不绝口，咱们推出这卤肉，客人肯定很满意！”
赵淑兰闻言也笑了，她对这卤肉同样信心满满，开口道：“价格怎么定？”
黄鹤把众人的建议说了一遍。
赵淑兰拿出纸笔算了一会，说道：“我觉得卤猪头肉1.6元，卤猪耳朵卖1.8元一份，这样单份的价格看起来没有那么突兀的高。
卖堂食为主，如果客人要外带，就还是按份来算，不称斤卖。这样毛利能有五成以上。”
黄鹤闻言琢磨了一会，点头道
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