，也足够薄。
微微透光，但又不至于薄到被风吹走，也不会溶于热汤，不见踪迹。
陶锅小火煨了两个多小时的骨汤，色泽浓白，被辣子油挑染了一层红亮的色泽。
放凉了的卤牛肉是硬挺的，淹没于滚烫的骨汤，犹如进了温柔乡，吸收了肉汤，质感也是随之变得柔软起来，夹起来微微颤抖。
一口咬开，卤汁与浓汤在舌尖上爆开，骨汤味道鲜美，但不突出，起到了一个滋润的效果，卤香依旧浓郁。
吸饱了肉汤后，牛肉的口感变得柔软，确实有几分刚出锅的卤牛肉感觉。
用来当做面条的浇头，牛肉切得薄一点是正确的选择。
这样方便吃完这一片牛肉后，顺势嗦一口面条，非常丝滑，而不需要停下来嚼好一会。
“吸溜！吸溜！”
一家四口没有说话，专心吃面。
最后连面汤都喝了个精光。
周砚抹了一把额头上的微微汗水，感觉浑身暖暖的，初冬的早上吃一碗热乎的面条，是多么幸福的一件事啊。
卤牛肉面，周砚觉得真心是个不错的选择。
不过牛肉当天早上是卤不出来的，那就得用昨天卤好的，如何保证卤牛肉的新鲜度，这是必须认真考量的问题。
要是有冰箱就好了，保鲜就会靠谱许多。
当然，现在的天气，牛肉卤好放一晚，大概率也不会坏。
稳妥起见，周砚决定再等一轮降温。
吃过早饭，周砚上楼换了身衣服，穿的那件没穿几回的厨师服，推着自行车出门。
“你穿这么薄，不冷吗？把新衣服穿上嘛。”赵嬢嬢看着他说道。
“白天没得好冷的，新衣服穿着太热了，骑车一身汗。”周砚笑着摇头，他怕热不怕冷，以前喜欢冬泳，最近天天晚上都冲的冷水澡。
“没得事，年轻人身体里有把火，年轻的时候，我冬天都穿背心杀牛。”老周同志笑道。
赵嬢嬢闻言也笑了，不再多说。
周砚把装了钱的麻布口袋放在老周同志的二八大杠背篼里，赵嬢嬢往后座上一坐，一手扶着老周同志，一手按着麻布口袋，稳妥得很。
“锅锅，我要坐你的车车。”周沫沫凑到跟前来，她的头上戴着段语嫣送她的那顶帽子，奶声奶气道。
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