通，能做许多经典的川菜面点。」
周砚点头：「你师爷的话倒也没错，在特级厨师考核中，有道烤乳猪，除了要杀猪、
烤猪，还要做酥饼，就是要求你红、白两案都要精通才能过关。」
阿伟道：「照这么说，那我肯定还是要学白案噻，和面、揉面我一定要学会！」
「那你倒是四点半起来到厨房啊。」周砚白了他一眼。
阿伟尴尬挠头：「我等会就去买个小鸡啄米的闹钟。」
周砚笑著道：「闹钟买了，记得塞到被窝里头，能把你自己叫醒就行了，别把别人叫醒。」
阿伟恍然：「啊？塞被窝里！你们的闹钟这么自私，我一点声音都没听到。」
「你要想学和面、揉面，明天早上四点半起来，跟著小曾学。她现在这两道工序已经学出师了。」周砚说道。
「不是，曾姐，你就出师了啊？」阿伟眼睛睁大了几分。
「今天早上的面是我和的，也是我揉的。」曾安蓉点头道。
「要得，那明天我就跟你学，你就是我师父。」阿伟说道。
周砚已经决定了，明天的起床时间延后到五点，肉送到店里，他还是要过一眼的，有什么问题，当场就跟章老三说了，他还能想办法给他调肉过来。
一名优秀的厨师，要从掌控食材开始。
食材有问题，那一切都白瞎。
曾安蓉开始剁馅、调馅，周砚全程背著手在旁边瞧著，偶尔指点一两句。
厨师培养A计划任务，周砚的预期落在了小曾身上，突破口就是鲜肉包。
这任务难度不低，要求培养的厨师能把学的这道菜做到【极其不错】的水准。
【极其不错】已经接近完美，对厨师的要求水准相当高。
周砚和面、揉面，调馅、炒馅，李丽华和赵红他们包包子，最后出炉的包子鉴定结果就是【极其不错】。
只有他自己全程包制的包子，才能达到【完美】。
哦，他炒馅、调馅，然后曾安蓉包制的包子，也能达到【完美】。
小曾包包子的水平确实高，她做事对自己要求很高，力求完美，绝不含糊，这点也是周砚起了收徒之心的主要原因。
厨师的上进心是一方面，能感知到差距，并且有意识地去改进，这就属
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