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但对于他来说，二十多年的卤肉经验，能让他少走很多弯路，这一点他还是颇有信心的。
不管怎么说，明天他卤出来的猪蹄，即便没有周砚卤的那么好吃，那也绝对比今天的要更好一些。
周砚跟张鸣告诫道：「还有一点你要注意，这样卤出来的猪蹄非常耙软，跟你之前做的不一样，捞出锅的时候一定要注意，最好一只一只往外捞，小心堆放。一旦破皮，那就跟小姑娘破了相一样，美观度大打折扣。」
「好的，周师傅，我一定会注意！」张鸣认真点头，态度相当端正。
这一刻，他已经把周砚当成了自己的一日师父，因为他明显感觉到了周砚的用心，确实是毫无保留的传授给了他。
当年他拜师，小心翼翼的跟在他师父身边伺候了六年，说是当牛做马也不为过，等到师父快退休了才学到了几分真本事。
「行，还有什么问题不？」周砚看著他问道。
张鸣摇头：「目前没有了，周师傅讲的已经相当详细，我明天按照你给的方法试著做做看，如果有什么问题，再来找你请教。」
「干中学，挺好。」周砚点头。
熟手教起来就是省心，只要讲到位了，都不需要上手演练，他已经能够理解个七七八八。
「庄老板，那我回头把详细的做法给你写一份。」周砚又跟庄华宇说道。
「好，那就有劳你了。」庄华宇笑著应道。
张鸣看了眼庄华宇，若有所思。
周砚跟张鸣说了一声，约定好明天晚上再来一趟，让他留个卤猪蹄和卤猪耳朵教作业，便跟庄华宇出门去了。
他跟庄华宇说的那句话是说给张鸣听的。
虽然他也是厨师，但他毕竟收的是庄华宇的钱。
收谁的钱，他屁股肯定坐谁那边，所以他给庄华宇加点日后谈判的筹码。
老庄是加了钱的，他得把事情办漂亮。
「张师傅，你拜了个师啊？」
「教的怎么样？听说他挺厉害的，美食节表演赛最佳厨师呢。」
等周砚他们出去了，跟张鸣平日关系不错的厨师纷纷凑过来，好奇问道。
「跟著学了几样卤菜，说是拜师也没错。别看这周师傅年纪不大，但水平确实高，教东西也很有一套，学到了
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