吃饭，做梦都是那碗猪脚饭。「沈洛家笑了笑道：
「半夜被饿醒了，我就对天发誓，等我有钱了，天天吃猪脚饭。再后来我在码头上扛货挣到了钱，第一件事就是去吃了一碗猪脚饭。咬了一口猪脚，眼泪就下来了，我晓得我在香江能活得下去了。」
「香江的猪脚饭没得我们隆江的好吃，这么多年过去了，我吃遍了香江大大小小的饭店，都找不到那一口猪脚饭的味道。」
「倒是那天在美食节上，吃到的这根卤猪蹄，让我找到了久违的感觉。就是这个味道，软而不烂，卤香浓郁，是梦里的味道。」
老爷子听完红了眼眶，看著自己的儿子沉默良久，点了点头：「记得，回去你阿妈把我打了一顿，赶鸭子的竹竿抽断了两根，这辈子被打的最惨的一回，印象深刻。」
「阿爷，阿奶这么凶吗？」沈洛家的六岁的儿子抬起头，有些吃惊。
「傻瓜，你阿奶是担心你老豆。」
众人闻言都忍不住笑了。
一道热卤猪蹄勾起的回忆，让这顿家庭聚餐变得温情了几分。
「看来这位先生对周师做的卤猪蹄要更满意一些。」庄华宇看著这一幕，轻声说道。
张鸣的嘴巴微微张著，有些不可思议的看著这一幕，先前那个咄咄逼人的客人哪去了？
大堂经理从刚刚就一直关注著这边，同样看到了沈洛家的态度变化，此刻看周砚的目光多了几分敬佩。
沈洛家又吃了一块卤猪蹄，注意到了一旁站著的周砚等人，笑著起身道：「这卤猪蹄就对了，要是能保持这个味道，以后我会常来吃的。」
「您和您的家人能满意，我们也很高兴，期待您的下次光临。」庄华宇面带微笑道，这就是顶尖厨师的价值，一道菜就能彻底扭转对方的印象。
一个高净值的长期客户是能给餐厅带来长期价值的，庄华宇干了二十多年的餐饮，和许多老顾客处成了朋友，也撑起了他的餐饮王国。
当然，这样的客人，也会因为一道菜对餐厅弃之如敝屐。
「这第二份卤猪蹄，它好在哪？」张鸣忍不住问了一句。
沈洛家略一思索道：「口感更好，软而不烂，筋是糯的，轻咬就能抿开。味道更好，卤香更为浓郁，
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