烤鸭子这门手艺在金陵也凤毛麟角，京师里除了御膳房，还没有人见过。
别说是李老经济见怪，就连砌炉子的泥瓦匠人，都是啧啧称奇。
梨月是自己拿纸画了张图，递出去给工匠照着做，那可是费了不少劲儿。
人家盘炉灶或是烤炉，都是凭着经验，乍看着稀奇物儿，还不敢做。
最后是梨月自己跑了来，当面指点众人，才算是把大烤炉给建好了。
“烤骆驼我们倒是不会，这炉子是用来烤鸭子的。李老伯，等到我们这酒楼开了张，请你过来吃烤鸭子。”
梨月背着手站在崭新的烤炉前，那高大的炉膛子，越发显得她个头小巧。
李老经济见她满脸得意的模样，不由捻着胡子呵呵笑起来。
“稀罕你的鸭子？我这辈子活了偌大年纪，鸭子肉不知吃了多少了。这鸭子是水里生的家禽，论金贵不如鹅肉，论味道鲜香不如鸡肉。平日大户人家酒席上三汤五割的大看盘，最后剩下的都是鸭子肉。只因为做不好就有一股腥气，葱姜蒜与黄酒都不容易压下去，我还真不爱吃。听闻江南金陵那边人喜吃鸭肉，连鸭子血也要炖汤吃，可这南边的味道，却只怕咱京师人吃不惯。”
梨月听他说不爱吃，连忙仰头摆手，口气笃定的告诉。
“李老伯你可放心，我家做的鸭子，与京师任何一家都不同。既不是盐水炖的也不是汤料烧的，我们特意从金陵聘请了烤鸭师傅，与皇宫大内御膳房烤鸭作的御厨，那是师出同门一个老师傅教出来的。这烤鸭子在京师里还没人见过呢，哪怕在金陵也只有达官显贵才见得着。李老伯，您老人家有口福了！”
李老经济见梨月说的这样好，连忙点头答应着，说是自己必定要来尝。
早先同着覃乐瑶说定，这间门面要开酒楼的时候，梨月就开始琢磨了。
但凡京师里的酒楼正店，都有个招揽客人的拿手大菜，必须人家做不出。
如同翠华楼的螃蟹宴，醉仙楼的燕翅席，孙记正店的羊四件。
她们这间酒楼开了张，若没有个叫的响的菜品，那必然要泯然众人。
梨月为了这桩事儿，那可是愁的几天没睡好，直到吃了秦嬷嬷的烤鸭子。
这才叫做踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，名菜现成就
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