，二来蒸多了，这个时候还好些，过段时间天气比较热，馒头如果敞开放着自己就干硬掉了，如果放在蒸笼里，又容易发霉。
不要听网上说的北疆这边干的啥都不发霉，都只会越来越干。用塑料袋包起来的馕同样会长毛发霉，敞开倒是不发霉，但干硬的就只能掰成小块泡奶茶吃。
也会有人说那馒头让它自然干就行，还要掰开晒干嘛？
掰开，没有馒头外皮包着，晒干的会非常的酥，但如果直接就敞开放着自然变干变硬，因为有一层外皮包着，等干了的时候吃着就像石头。
口感完全不一样的。
有技术员端来一盘馒头过来，杜厂长对李龙说道：
“来来来，一起掰开，从头到尾你上手一遍，操作过了你就熟练了，这样回去后，至少不会出大的差错。”
李龙也不客气，从开机开始，一步步开始操作。
“李龙你这不错啊，这么大带电的机器，看你操作起来一点也不紧张。”杜厂长看着李龙的操作，笑着说道，“不错不错，比我们有些工人和技术人员都强。”
李龙笑笑，并没有因此而得意。两辈子加起来操作过的机器多了去了，这方面的经验比其他人多太多了。
把馒头块摆在那一层层的架子上。摆完后杜厂长解释着：
“这架子下面有着电热管，放心，隔着呢，没有直接通。所以烘干的时候不会烤焦。当然，如果用烤的模式，那温度会控制开大，也不是通常意义上的那种烤。”
“烘干出来的水汽从哪里排？”李龙问了一句。
“嘿，果然还是有点专业的。”杜厂长指了指上面的排汽孔说道：“这里，你看有好几个，方便热汽快速排出。当然，烘制的时候人最好别碰这里。
这烘干机的外壳和里面有隔热材料，但这排汽孔那里排出来的汽温度就不好说了。”
他示意李龙关好烘干机的门，然后打开电源开关。
机器发出了不大的声音，杜厂长趁机说道：
“馒头和肉干不一样，烘干的时间比较短，我们试验过，差不多也就是五到六分钟就差不多了，再多了就不好了。”
李龙点点头，杜厂长的意思很明确。自己需要什么干度的肉干，具体烘制多少时间
本章未完，请点击下一页继续阅读！