程鹏跟着两人去了材料室。
考虑到只是展示性质的酿酒，王程鹏并没有选择大缸，而是用了最小的缸。
将经过烫煮消毒的甜菜渣过滤掉多余的水分，再跟酒曲均匀的拌在一起之后，王程鹏并没有急着封缸，反倒是将酒缸放在热水中隔水加热了起来。
十分简单的隔水加热装置，却能让热水中蕴含的温度透过缸壁均匀向甜菜渣和酒曲传输，为酒曲中蕴含着的微生物提供良好的生长环境。
在养料和温度齐全的情况下，缸中的微生物开始大量繁殖，很快便在缸里顶出了一个又一个密集的小泡。
这个过程持续了大概一个小时左右的时间，王程鹏这才将酒缸用桑皮纸和黄泥密封了起来，放在了酿酒室中温度最适宜的地方。
擦了擦额头上渗出的汗水，王程鹏略微解释了几句，说：
“到这里，酿酒的过程基本就算是完成，接下来只需要保持室温不低于二十度就好。”
“大概一周的时间，这坛酒就能发酵完成，到时候只需要去除杂质便能够得到甜菜酒。”
“毕竟是没有经过蒸馏提纯，酒的度数应该不会太高，不过也能最大程度保留甜菜的风味，算得上是有得有失。”
“好了，我等七天之后再来，相信这坛酒绝对不会让我们失望。”
愣愣的点了点头，刘大军拍着胸脯保证道：
“王技术员你放心，我们两个就算是不睡觉也不会让你的酒出问题。”
将王程鹏送到了门口，两人这才又重新回到了酿酒厂。
只是才刚刚回到酿酒厂，陈小虎便按捺不住内心的疑惑，开口询问了起来：
“师傅，虽然王技术员在我们面前演示了一遍酿酒的过程，但是跟秘方上面介绍的方法根本就没什么差别，他压根就没告诉过我们最关键的分量。”
“你说王技术员他是不是防着我们，防着我们偷学他的技术？”
狠狠赏了陈小虎一个爆栗，刘大军大声呵斥了起来：
“还防着你，你陪人家防着吗？”
“就王技术员那还不设防的动作，就算是没告诉我们分量，多试两次也能知晓。”
“人家之所以不告诉我们准确的分量，为的就
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