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第1218章 中西融合[1 / 3]

“这桂花糕还能加黑松露,这我还是第一次见!就是不知道味道好不好吃!桂花糕的清甜跟黑松露的独特香气能够结合在一起的吗?”方洛天盯着那桂花糕,神色有些疑惑的问道。

“应该可以吧?不过这黑松露蛋黄酥应该是没有任何的问题,蛋黄咸香加上黑松露的香气,应该能够完美的融合在一起。不过我觉得,如果能够用粤省那边独特的叉烧酥来进行融合,那味道应该会更好!”顾瀚沉吟了一句说道。

顾瀚跟方洛天对此还是有一定的发言权,毕竟顾瀚上一世可是在厨房待过许久的时间,虽说对于烘焙这件事情倒也是没有怎么接触,可是常年跟在掌勺大厨身边,耳濡目染之下,倒是对于味型的融合,还是有一定的了解。

至于方洛天,那就更不用说了,这家伙本身就是一个天赋怪,在厨艺方面简直就是妖孽一般的存在。就连蔡澜先生此前都觉得方洛天要是一直深耕在厨房的话,将来的成就绝对不会比起徐盛斌要来的差,都是属于那种可以抵达国宴级别的存在。

“我都觉得好好看,看起来很美味的样子!”一旁的陈雅芳也是连连点头说道。

“嗯,他们做出来的甜点非常的精致!”钱梓涵也是不吝赞美。

除此之外,其他参赛大师也各有特色:有的制作了黑松露巧克力慕斯,丝滑细腻的慕斯里,藏着细碎的黑松露颗粒,苦中带甜,香气绵长。

有的制作了黑松露曲奇饼干,酥脆的饼干中,夹杂着黑松露的醇香。

还有的制作了黑松露舒芙蕾,蓬松柔软,黑松露的香气在口腔中缓缓散开,醇厚绵长。

西方大师的作品,注重精致的造型和浓郁的口感,将黑松露与西式甜品完美融合,这也是他们最为擅长的事情。

尤其是在对于黑松露的使用上面,西方大师们还是更有经验一点,毕竟西方比起华夏还是要更早大规模大面积的种植与使用黑松露。

而国内,黑松露虽然早在上千年前就被人们所发现,并且进行食用。

不过真正等到大规模种植,也不过是这些年才开始的,而大面积的食用,更是还没有完全的到来,现在国内还是有不少的人,没有吃过这东西。

可即便是如

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