上撒上少许食盐和姜片，腌制十分钟。
顾家辉则在甲板上支起简易的灶台，卡式炉上面架上一口锅，倒入适量的水，正耐心的等待水开。
没过多久，锅里的水就咕嘟咕嘟冒泡，彻底烧开了。
顾家辉先将处理好的杂鱼段放进锅里，盖上锅盖，大火煮沸，让杂鱼的鲜香充分融入水中。
很快，浓郁的鱼香就弥漫开来，顺着海风，飘散在整艘渔船上，馋得众人直流口水。
与此同时，李明凯也将腌制好的金目鲷放进蒸锅里，架在第二个卡式炉上面。金目鲷本身肉质鲜嫩，无需过多调料，只需简单的食盐和姜片，就能激发其本身的鲜爽滋味，蒸制过程中，鱼肉的鲜香渐渐溢出，与杂鱼的香气交织在一起，让人食指大动。
杂鱼煮得差不多的时候，顾家辉又将提前准备好的面条，轻轻放进锅里，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。
面条在鲜美的鱼汤中慢慢煮熟，吸饱了鱼汤的精华，变得劲道爽滑，散发着浓郁的鲜香味。
没一会的功夫，一锅热气腾腾的杂鱼海鲜面，还有一大份色泽鲜亮的清蒸金目鲷，就已经被众人捣鼓完毕。
海鲜面汤色奶白，杂鱼鲜嫩，面条劲道，散发着浓郁的海味；清蒸金目鲷通体泛红，肉质饱满，香气扑鼻，表皮光滑，看起来就让人食欲大增。