明,辨识度拉满。
随着鱼龄慢慢增长,身上的深色竖纹会逐渐淡化,整鱼通体慢慢蜕变成均匀鲜艳的绯红色。
也正是因为成年之后通体通红、色泽艳丽,所以沿海渔民最喜欢叫它红鱼、红鸡仔,寓意红火吉祥,是讨彩头的优质海鱼。
除了颜值高、观赏性强,川纹笛鲷最大的优势就是肉质绝佳、经济价值极高,是实打实的高端食用海鱼。
它的肉质紧实弹牙、细嫩厚实、少刺多肉、鲜甜无腥,完全没有普通海鱼的土腥味,不管是清蒸、红烧、煮汤、刺身,口感都堪称顶级。清蒸能最大程度保留它的鲜甜本味,肉质嫩滑回甘;红烧入味十足、紧致Q弹;鱼汤奶白醇厚、鲜甜滋补,老少皆宜,适配各种烹饪做法。
而且这种鱼生长速度快、体型偏大,成年个体最大能长到七十公分以上,单条体重可达数斤,出肉率极高,不管是高端酒楼、海鲜餐厅,还是普通家庭餐桌,都格外受欢迎,市场售价一直居高不下,属于妥妥的稳赚型高端渔获。
“今天这波运气是真不错。”顾瀚看着满甲板活蹦乱跳的川纹笛鲷,笑着开口说道,“川纹笛鲷虽然不算罕见,但能一次性捕捞到这么大一群、品相这么统一、规格这么整齐的鱼群,属实难得,算是实打实的精品大丰收。”
众人看着满甲板红彤彤的漂亮红鱼,个个脸上笑开了花,干劲愈发充足,立刻上手快速分拣、归类、装仓,小心翼翼地将一条条鲜活肥美的川纹笛鲷归类存放,单独放入活水舱静养,最大程度保留新鲜度。
清晨出海的疲惫,在这满满一甲板的优质渔获面前,瞬间消散得无影无踪,整片甲板之上,满是丰收的喜悦与热闹。