生产日期。往下滑——原料信息：辣椒产自凤栖县东坡村刘老三的三亩地（附上了刘老三的照片，站在辣椒田里咧着嘴笑）。大豆产自黑龙江五常，采购批次号20240815-07。食用盐来自京海本地盐场。
再往下——加工车间编号、当班的温湿度曲线（一条平滑的蓝线，偶尔有个小波动）、灌装时间精确到秒、成品检测报告（省级检测中心出的，检测员签名赫然在列）。
刘芳盯着屏幕看了半分钟。
“我做了十五年酱料，第一次觉得我做的东西——有名有姓了。”
她说这话的时候声音有点哑。不是感动——是被车间里的辣椒味呛的。但眼眶红了一圈这个事实她没法赖给辣椒。
苏哲没有出面给百味坊的新品牌站台。
他让刘芳自己去。
“你比我有说服力。”苏哲跟刘芳说这话的时候两人站在百味坊的仓库门口，空气里混着酱香和纸箱上胶水的味道。“消费者不想听一个市长讲食品安全。他们想听做酱的人讲酱。”
刘芳被推上了电商平台的直播间。她没有化妆——工厂里常年接触高温和蒸汽，皮肤糙，擦粉会结块。她穿着白色的卫生服上了镜头，背景就是她的灌装车间。
直播开始的时候在线人数两千三。
刘芳拆开一瓶自家产的剁椒酱，拿手机扫了标签上的二维码，把屏幕怼到镜头前面——溯源信息一条一条往外蹦。
“你们看，这瓶酱里的辣椒是凤栖县刘老三种的。刘老三我认识，他家的辣椒不打催红素——不信你看这个检测报告，农残全项合格。”
她的凤栖方言口音很重。普通话带着一股拗劲，像没发好的面团，但奇怪地让人觉得可信。
弹幕开始动了。
“这个溯源是真的假的？”
“扫一下试试呗——链接发购物车里了。”
“等等，车间温度曲线都能看？这也太透明了吧。”
刘芳往镜头前推了一碗刚拌好的剁椒面。面条被酱料裹得红亮，热气蒸腾。
“好不好吃你们自己判断。但安不安全——你们扫码看数据。数据骗不了人。”
两个小时后。直播间在线人数十一万四千。
第一批上架的五千瓶剁椒酱、三千瓶豆瓣酱
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