导。
这样的一对一教导，堪称是喂饭级别。
不光是投入了时间和心思，还有不少的金钱成本。
可以说，为了李红兵这个关门弟子，郭友忠这个当师父的，可以说是煞费苦心。
接下来考核开始。
不仅仅是后厨的人，连前堂的服务员们，听到了李红兵参加高级炊事员考核的这个消息，也特地跑过来看热闹，把整个后厨围得水泄不通。
对于高级炊事员的考核，自然是无比严苛的，谷建良钦点了牟长勋、朱家德和王世珍三位大师傅，可以说是和郭友忠一个水平，都属于在丰泽园后厨水平最高的几个，个个都有绝活的那种。
有这么多人盯着，也不可能放水。
因为李红兵的刀功水平，大家有目共睹，都心里有数，所以并没有特地设置这个环节，只是由三位大师傅商量命题了一道经典鲁菜葱烧海参，然后再让李红兵自主选择做一道自己拿手的。
一共两道菜。
葱烧海参，作为主材料之一的海参，自然是后厨直接泡发好的。
如果让李红兵从海参干货泡发的环节开始，哪怕把下午的时间都占了，考核也没办法进行。
光是海参泡发这一环节，按照传统的标准来，都不是一天两天的事。
后厨是有分工的，不可能让一个人同时负责整道菜的所有环节。
就单单为泡发海参，丰泽园后厨还有个专门负责泡发海参的工作间和专门厨师。
牟长勋他们点名让李红兵做这道菜，如果做那样的要求，就是明显的在故意刁难人了。
葱烧海参这道菜，李红兵在郭友忠的家里，已经做过不止一次了，毕竟是鲁菜中最经典的招牌菜之一。
考验功力，但一点都不冷门，李红兵早就掌握了所有的要点和精髓。
除了这道菜，李红兵自选的就是出了名考验刀功的文思豆腐，毕竟是让他自由选择，李红兵自然要扬长，把自己最擅长的刀功本事亮出来。
在这一点上面，李红兵很现实，也保持了清醒。
参加考核的目的，就是通过考核，而不是为了在这个时候挑战自我。
于在场众人的注视中，李红兵没有拖泥带水，很利落的就把这两道菜给做了出来。
李红兵只管把这两道
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