其色嫣红，如同樱桃。”
小紫手执餐刀，快速把樱桃肉分割成小块，给每人碗里放上一块：
“请品尝——”
樱桃肉入口，嘴唇和舌尖微微一抿，就化在了嘴里。这肉细嫩得只能用勺子舀，用筷子都夹不起来。
转盘转了一圈，大伙儿再抢一轮，空盘。
“大煮干丝，请慢用——”
那干丝切得极薄极细，在碗里攒成一朵花儿，微微摇晃碗壁，鲜花就悄然绽开。至于那汤之清、之鲜，就更加不必提了。
“爆双脆，请慢用——”
爆双脆并不是一道特别珍贵的菜，却特别考验火候。
鸡胗和猪肚尖同炒，火候欠一分则鸡胗不熟，过一分则猪肚太老，对厨师的手艺要求非常高。
再加上原料并不太贵，也不容易卖得上价钱，大馆子不肯做，小馆子做不好，渐渐地，就有种式微的意思……
这道菜端上来，几个师弟师妹们还没太大感觉，只知道埋头苦吃。
跟着导师赴过最多宴席，见过最多世面的博士师兄尝了一口，挑拇指大赞：
“沈乐，你推荐的这家店太强了！我之前跟导师在外面吃，人均两千的私房菜馆子，都没这水准！”
沈乐笑而不语。有没有可能，老板娘炒了几百年的菜，这火候的把握早就登峰造极？
当年鲁菜在京城称雄，被梁实秋等文坛名家大赞、写文章推荐的时候，老板娘的手艺，可以和那些大师傅争锋？
连续七八道菜上来，一群学生平时都是吃盒饭、吃快餐的主，偶尔才能跟导师打一次牙祭，哪里吃过这种炫耀手艺的菜肴，一个个吃得头都不抬。
等他们吃得七七八八，一个个摸着肚子挺在椅子上打嗝的时候，一股摄魂夺魄的香气，蓦然卷进了包厢：
“蟹粉拌饭，请慢用——”
“啊，好香！”
“太香了！”
“我还能吃一碗！”
“让我来！我能吃两碗！！！”
沈乐只舀了浅浅一碗，就微笑坐在旁边，把那一大盆蟹粉都让给了师弟师妹们。
可怜这一大盆，全都是大闸蟹里拆出来的蟹肉，蟹膏蟹黄不到10%；
而蟹膏蟹黄里面，他闻得出来，灵气指数赶得上他带来那批螃蟹的，大概最多加了10%……
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