，打开了前所未有的烹饪可能。
心灵手巧的主妇们各显神通：除了面条，还有松软微甜的玉米面馒头、外脆内软的玉米面贴饼子、香甜可口的玉米面发糕、甚至有人尝试用玉米面混合少量麦面，做出了近似饺子皮的东西，包上野菜或少许肉馅，便是无上的美味。
以往，这些精细的、需要好白面才能做出的吃食，是地主老爷、城里体面人家，乃至过年过节时农家才敢奢望的。
寻常日子，糙粟米、豆饭、野菜团子才是常态。
可如今，因为玉米的丰收和高产，最普通的农户，也能隔三差五，甚至天天吃上这“精细粮”了。
街头巷尾，新开的“玉黍食铺”如雨后春笋。
一大碗浓稠的玉米碴子粥，配上两个焦黄的玉米面饼子，只需七八文，便能吃得肚儿圆。
那金黄的颜色、香甜的气息，吸引着无数脚夫、小贩、工匠驻足。
茶馆酒肆里，也多了一道“新炊玉黍饭”的招牌，配上几样小菜，价格实惠，颇受寻常食客欢迎。
甚至在一些中等人家的餐桌上，白面馒头旁，也会摆上一盘金黄的玉米面点心，谓之“尝新”，倒也别有风味。
有那等食不厌精的富户，则开始琢磨用更精细的玉米面，做出花样更繁复的糕饼。
一种作物，悄然改变着亿万人的餐桌，也改变着他们对“好日子”的认知和期待。
“吃饱”之外，“吃好”成了新的、可以追求的目标。
这目标如此朴素，却又如此有力地凝聚着人心，提升着整个社会的精气神。
消息自然也传到了那些真正锦衣玉食的勋贵高门耳中。
魏国公府的花厅内，徐辉祖听着管家禀报市面新粮行情和百姓反响，捻须沉吟：“玉米……洛凡那小子，又弄出个好东西。此物若真能推广开来，天下百姓腹中充实，脸上有光，于我大明根基，功莫大焉。”
他吩咐道，“府里也买些新玉米面来，让厨下做些点心吃食，给各房都尝尝。咱们也沾沾这‘民食’的光。”
而在深宫之中，太子朱标听着侍从讲述宫外百姓因玉米丰收而欢喜、饮食得以改善的种种情形，脸上露出了比任何珍宝都更令他愉悦的笑容。
他心中暗自的感叹：
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