叫面点，是一项专门的手艺，不经过长期训练，无法胜任的，并不是单独指包包子蒸馒头这样的工作，还包括点心制作，水饺，以及馅料制作，是极考验经验的，听上去负责的东西不多，没有炒菜花里胡哨，是个人都能拿勺子炒个菜，面点不专门学是真摆弄不成模样，尤其是大型的糕点，那些成规模的装饰性面点，极其考验手法，眼看着你做出来了，别人就是学不成。”
董秀秀：“什么是大型糕点？”
杜安：“福禄寿的完整造型，蟠桃，动物造像，一次成型，蒸出来不走样，而且还能保证口味和成熟度，典型的眼睛学会了，上手就废。”
董秀秀：“这东西不是看一遍就会弄吗？”
杜安笑笑没说话，把剂子搓成长条，系绳子一般系一扣，上面捏出鸟嘴，下面用小刀压出尾巴，去隔壁锅里拿出几颗红豆，切开按进眼睛的位置，剪刀头顶剪三个尖尖。董秀秀看的眼睛发亮，学着杜安的模样做了一个，不是特别难。剂子搓成大团，揉成鱼形，剪出嘴巴，鱼鳍，小刀刀背压出尾巴，剪刀在身上轻快的剪出鱼鳞的形状，稀疏，均匀，再把鱼鳞压下去，只留下下刀痕迹，眼睛位置按上红豆。
董秀秀：“慢点，慢点，我能做出来的。”
擀出六个饺子皮，叠压在一起，用筷子中间压一道，卷起来，用筷子按住中间擀几下，拿刀切开，两个完整的花朵出来。
杜安：“我去看看酱汁，你们先玩儿。”
到隔壁，添点柴火，倒出来烤肉酱。蒜米淘洗两遍，控水，清油炸葱出味儿，炸黄捞出来，下蒜米和少量辣椒，慢慢熬制。
杜安走过来，原本的位置上坐着小云，微微笑一下说道：“好玩吗？”
小云：“不好玩，面团胡乱跑，不听话。”
董秀秀：“不要顶着劲儿捏，顺着捏就好了，很好玩的。”
杜安：“看见没，望山跑死马，手头上没活儿，不成事儿，面点最检验眼高手低。”
小云放下手里的面团，让出位置，杜安坐下来，对着小云说道：“书教人，教不会，事儿教人，一遍会，鞭子打在别人身上永远不觉得疼，读书是要紧，感受自然之美，器物之美，人文之美，食物之美，情感之美也很重要，没有
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