明火，按照正式餐厅来经营。
而是在经营上采用了每客收费三十元的“自助餐”形式。
餐台上提供的多是冷食，一概名贵菜色皆无。
冒热气的只有几道烩菜，几道热汤而已，聊做暖胃之用。
说句大实话，宁卫民这么做的初衷就是尽可能降低马克西姆的身段，给外国游客提供点方便，让国人能尝个新鲜罢了。
果不其然，这种别开先河之举，对国人的吸引力也着实不小。
因为国人还很少有人见过这样把所有食品摆在一起，任君自选的宴席。
毕竟法餐冷食众多，糕点精致，许多都是国人闻所未闻，见所未见的东西。
不说别的，光各种沙拉和酱汁就有十几种，面包糕点多达几十种，香肠、火腿、烤肉同样几十种。
更毋论当下物资匮乏的共和国，真奶油，真巧克力平日都买不到。
来吃自助餐的国人，面对巧克力火锅的奢华，和真正奶油糕点，怎么可能抗拒这样的诱惑？
再加上这个价格也比马克西姆餐厅平时人均百八十的价格便宜多了，显得尤为亲民。
所以这些东西哪怕华而不实，吃下去，国人的肚子怕是也要闹一闹的。
但从视觉上却特别能让顾客赏心悦目，产生一种“不要天长地久，只要曾经拥有”的满足感。
至于左神库的茶馆，功能性就不用说了，不外乎是个让顾客歇脚喝茶的地方。
大冷天的，能让一些在院子里逛累了的顾客，有个暖暖和和，坐着休息，喝茶解闷的地方，这多好？
可说来简单，实则不然。
因为这偏殿才能坐下一百多人，接待条件是非常有限的。
在这儿设的茶馆，就是为了高端人士服务的，收费就得上去，起码五块一位。
花不起钱的人只能去免费茶棚喝茶，真要都跑到这儿坐着喝来，那非得“炸庙”不行。
要是一屋子全是人，乱乱糟糟的，自在也就不是自在了。
到时候，宁卫民还得担心这里的高档陈设会不会损毁呢。
可反过来也一样啊，外国人对京城的茶馆可不熟悉，未必有这个雅兴。
京城人呢，如今也没几个富裕的主儿，甘愿花五块钱
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