了，自己用手边的湿毛巾擦了把脸。
当放下毛巾，看到杜阳还是一副翘首以待的样子，重新入座的张士慧是饶有兴趣。
他这才接着往下说。
“满人嗜面，不常嗜米，种类极繁，有炸的，蒸的，炒的，烤的，或制以蜜糖，或制以椒盐，或做龙凤形，或作花卉形。但即便如此多样的满式饽饽，也不能涵盖‘饽饽桌’的所有内容。实际上，饽饽桌上除了满式饽饽，还是蒙古面食、回族面食、鲜族面食和汉族面食。随着满足定鼎中原，被定为国宴的‘饽饽桌’也进行了民族融合。全国各地民族最有特色、最精美的面食都被集中在一张桌上。这时，即便是同一种糕点也不再纯粹了。一个小小的奶卷，本来是蒙古点心。但在清朝国宴的餐桌上，奶皮来自蒙古，馅心却是来自长芦的蜜渍荸荠。而当时被称为‘点心’的东西，现在看，差不多都是主食范畴。咱们饭庄就专门对此做了比较好的复原，菜单上把蒸饼、烫面角、包子、面条，都归类在了点心里，和饽饽明显区别开来。”
杜阳和张士慧此时个个脸上挂着笑，轻轻点着头，好像与有荣焉。
不过看精神头，确实有点小亢奋了。
宁卫民便满意地笑了一笑，又接着说。
“日本这个国家过去是典型的寡国小民，乾隆朝时，受幕府将军派遣来华的日本使臣，只配最末等的满席。待遇还不如享受五等满席，每年向清朝皇帝进贡的朝鲜使臣。但尽管如此，末等满席也把没见过世面的小日本儿给震慑住了。因为直到江户中期后，日本所谓的‘和食’才用一小点油。清朝的时候，日本连贵族也没有多少人见过炸食。更没有使用奶和奶制品的习惯。无论是咱们的‘饽饽桌’上的撒子麻花，还是奶食饽饽，对他们来说都像是天堂的味道。说不好听的，一块萨琪玛就能让小鬼子感动得对中华的糕点师傅下跪。也是从此之后，日本从华夏引进了八种糕点，他们才开始向我们学习用油的烹饪法，取名叫做‘桌袱料理’。”
听到这里，杜阳和张士慧终于真心的笑了起来。
两个人频频点头，都是一副很开心的样子。
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