傻二酒馆的招牌，是请了村里的张秀才书写在一块木板上的。都说张秀才字写的好，朱掌柜为此送了张秀才一壶酒、一斤熟肉。张秀才本来是拒绝的，他认为自己的字迹秀美，用来写傻二酒馆四个字有损风雅。便提议给朱掌柜的酒馆改个名字。但朱掌柜不喜欢，他认为傻人有傻福，自己傻才有生意可以做。张秀才为了酒肉饱腹，只好放弃了那点风雅的矜持。
坏蛋们都走了，朱掌柜大祸临头的危机感总算平静下来。他高兴地与胡小二击掌庆祝说：“平安大吉，这些煞星总算都走了。”
胡小二奉承朱掌柜说：“今日在掌柜的英明领导下，我们傻二酒馆总算是有惊无险。”
朱掌柜说：“少给我拍马屁，快将那些血污打扫干净。”
“好的，我的傻掌柜。”胡小二先是用抹布清洁了桌椅板凳，再拿起扫帚扫地。正打扫地卖力，突然阴霾的天空下起了暴雨。
豆大的雨滴溅湿了酒馆里靠近门窗的桌椅，朱掌柜看了一眼外面糟糕的天气，对胡小二讲：“大雨滂沱必有妖，快收拾干净，我们今日早早关门大吉。”
胡小二为躲过了凶劫还在欣喜，听到可以早点歇工，更是开心了，对朱掌柜说：“好嘞，我的傻掌柜。”
朱掌柜说：“我去厨房告诉李二收拾一下，你少贫嘴，快快收拾。”
饭馆几乎没有残羹剩饭，李二正在吃饭，用馍蘸着一碗炖过牛肉的肉汤饱腹。朱掌柜看见了，也拿起一个勺子品尝了肉汤，对李二说：“这汤咸了，你少喝点，留些汤水明天炖牛肉。省得放盐了。你不知道，最近盐涨钱了，老贵了。”
李二几口就吃下了一个馍，然后把碗里的剩汤倒回灶上的大铁锅里说：“天下的乌鸦一般黑。”
朱掌柜只是说：“快收拾收拾，打烊了。”
胡小二此刻却慌张地跑进厨房来，哆哆嗦嗦地对朱掌柜说：“掌柜的，不好了。”
朱掌柜立刻有了领导人的气势，瞪着眼睛说：“天上能下刀子吗？这么大惊小怪的。”
朱掌柜的话音刚落，风雨里的一把冰刀就穿透了一扇油腻的破窗户，插在烟熏火燎的灶台上。
胡小二指着那冰刀说：“掌柜的，你看！”
朱掌柜难以置信地眨眨眼睛说：“下刀子
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