沈老头倒吸一口凉气“乖宝，你说啥可以保存一年呀！”
家里的其他人全都倒吸一口凉气，还从没听说过可以保存一年呢。
像正常这种果子从树上采摘下来，要不了多久都得烂了。
沈老头还以为自己听错了呢，想着再问一句。
沈沐锦重重的点头“阿爷你没有听错，就是可以保存一年呢。
但可不能把盖子给打开，只要不开罐头盖子可以保存一年左右，若是将罐头盖子给打开了，可就得快点吃完呢！”
沈老头止不住的点头“好好好，虽说有些不大理解就这么简单还能保持一年，沈沐锦看着旁边的陶瓷罐托着下巴。
若是想密封保存时间久，可就得趁热用干净的麻布或是树叶封住口，再用粘土或者是蜡蜜密封口，隔绝空气和细菌再放入阴凉且干燥的地方就可以保存很久。
还有一种方法，选择竹筒可以将新鲜的竹筒锯成两端带节的筒状。
将内壁清洗干净并且晾干，再用竹筒的天然密封性将这些水果跟糖水混合，填入竹筒内。
用结实的竹片或者是合适的木塞，堵住竹筒，再将竹筒放入火中烟熏或是慢烤，这样一方面是可以通过高温杀死不少的微生物。
另一方面烟熏产生的成分，可以起到很好的防腐作用。
沈沐锦可不打算选择最后一款，实在是太慢了，做起来还麻烦。
所以陶罐是她最好的选择！
在大王朝还没有水果罐头这么一说，如今只有脱干的果干，像杏干梨干之类的，有钱人家称之为蜜饯。
蜜饯价格也不算是太贵。但品质一般保存时间也不算多长。
想着后面卖水果罐头，从自己空间里拿出来的琉璃瓶就卖给有钱人家，以高价甚至天价卖出去。
毕竟割有钱人的韭菜还是比较香的，但也得顾及到普通百姓，让普通百姓也尝尝来自泱泱华夏，博大精深的美食之一！
沈老头眼瞧着差不多做好的水果罐头：“乖宝水果罐头是不是要泡一段时间，什么时候才能吃啊？”
“很快就能吃了，咱们今日做完明日这个时候也就差不多了。”
杀菌完成需要冷制，冷制约摸也就24小时左右。
在24小时期间，罐头会逐渐形成真空密封的状态
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