元老瞥了余掌柜一眼，见他身着绸缎马褂，手里还攥着串珠子，猜想是茶叶铺的老板，淡淡道：“既然是懂茶之人，便留下当个见证吧。”
余掌柜乐呵呵地应下，找了个靠前的位置站定。
他在莫远峰和元老之间来回打量，眼里满是期待。
莫远峰打开茶叶罐，清新的茶香扑面而来，正是雨前龙井的鲜香。
他满意地点点头，对元老道：“斗茶分三回合，第一回合比汤色，第二回合比香气，第三回合比滋味。三局两胜，如何？”
元老点头。
“依你所言！不过老夫要加一条，输的人得认下自己的话。你若输了，便承认这奶茶花茶、桂花茶并非旁门左道，老夫若输了，便认你这毛头小子比老夫懂茶！”
“一言为定！”莫远峰眼中闪过一丝好胜，“请吧。”
第一回合。
莫远峰泡的是雨前龙井，元老泡的是桃源居的桂花茶。
莫远峰动作行云流水，先将紫砂小壶用温水烫过，再取出适量龙井放入壶中，水温控好缓缓注入。
茶叶在水中舒展，如雀舌般绽放，汤色清澈透亮，呈浅黄绿色，宛如翡翠一般，看得众人眼前一亮。
“好漂亮的汤色！”
余掌柜忍不住赞叹，“龙井芽头饱满，冲泡手法也地道，汤色清冽，实属上佳！”
不愧是他手里出去的好茶！
元老也不含糊，他虽不用繁复的手法，却动作沉稳。
先将白瓷盖碗烫洗干净，放入适量桂花茶，沸水注入后，轻轻摇晃盖碗，静置三秒便迅速出汤。
茶汤呈淡黄色，清澈透亮，漂浮着几朵细小的桂花，香气清甜，扑面而来。
“这桂花茶的汤色也不赖啊！清清爽爽的，还带着桂花的影子，真好看！”有食客忍不住赞道。
众人凑近细看。
莫远峰的龙井汤色清透。
元老的桂花茶汤色淡雅。
各有千秋。
余掌柜端起两杯茶仔细观察，又低头嗅了嗅香气，沉吟道：“龙井汤色清冽，带着绿茶的鲜爽，桂花茶汤色淡雅，透着桂花的清甜，两者皆是汤色上佳之作，此回合算平局为宜。”
莫远峰微微颔首，心中暗自警惕。
这看似普通的桂花茶，汤色竟能与雨前龙井不相上下，看来这江掌柜的手艺确实不一般。
第二回合比香气。
莫远峰换
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