食材的本味，并善于运用葱、姜、蒜、芥、茱萸、胡椒、豆豉、酱、醋、蜂蜜、饴糖等进行搭配，味道层次感很强。
尤其是各种烤肉，外焦里嫩，香料运用得恰到好处，让吃惯了现代烧烤的苏寅也赞不绝口。
那鱼鲙鲜甜脆嫩，蘸着芥酱，辛辣冲鼻，别有一番风味。青精饭带着植物清香，口感独特。
各种羹汤也浓郁鲜美。
“如何？苏小子，我大唐的饭食，可还入口？”李渊笑眯眯地问，带着一丝不易察觉的骄傲。
苏寅咽下一口烤得恰到好处的鹿肉，真心实意地赞叹：“太上皇，二叔二婶，实不相瞒，小子今日真是大开眼界，大饱口福。”
“这些菜肴，不仅制作精良，味道更是醇厚鲜美，很多风味是我们那里也少有的。尤其是这烤肉的火候，这鱼鲙的鲜甜，这羹汤的浓郁，绝了！”
他的夸赞并非全然客气。
这些食物或许在烹饪科学和调味品丰富度上不及后世，但食材的新鲜、做法的古朴、以及那种融合了东西方风味的独特口感，确实带给了他全新的体验。
更重要的是，这是一种文化的品味，是活生生的历史在舌尖上的跳动。
听到苏寅的真心夸赞，席上众人更加高兴。
李世民大笑：“喜欢就好！今日只是接风，明日让尚食局再好好准备，定让你尝遍我大唐美食。”
长孙皇后也温柔笑道：“贤侄喜欢，便多用些。若有何处不合口味，或想念仙境吃食，也尽管直言，尚食局学着做便是。我们现在也有炒锅了，后世的炒菜尚食局也学了不少。”
程咬金更是直接拎起一只烤羊腿塞到苏寅手里：“来来来，苏小子，尝尝这个。这可是用我老程从草原弄来的肥羊烤的，最是够劲！配上我府上酿的二锅头，美得很！”
宴席之上，气氛愈发热烈。苏寅一边品尝着千年前的美食，一边与这些历史上的传奇人物谈笑风生，听着他们讲述朝堂趣事、边塞风光，偶尔也插嘴说说后世的见闻。
最初的忐忑不安，早已被新奇、兴奋和一种难以言喻的融入感所取代。
他看着眼前笑容满面的李世民、温婉亲切的长孙皇后、豪爽有趣的程咬金和尉迟恭、慈祥好客的李渊，
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