期，大航海时代的全球物产交流，为东亚大陆带来诸如土豆、玉米、番薯之类的新兴作物。
但这些新品种的推广需要时间，口感也很难比肩以为传统农业社会精英所认可的大米与小麦。所以一直到清朝建立后，这些作物才发挥了当初意想不到的作用。
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虽然顾横在有了“道天”商行且成为公主后，在北方等常年干旱地区大力推广了这些土豆、玉米和番薯等，可是气候特别恶劣时，干旱时间特别长时，再加瘟疫什么的，这些土豆、玉米、番薯的产量还是要大打折扣的！
还有因为土豆之类的产量其实比较假，含水量很高，而且确实不好储藏，土豆容易发芽。二次加工之后才方便点。
另外人类缺乏的是蛋白质，不是能量。蛋白质是构成细胞框架的基本物质，好比造汽车的钢铁。汽油能提供能量，但是造不出来汽车。
红薯土豆的蛋白质含量很低，淀粉含量高，吃了满满一肚子，蛋白质还是不够用的。小麦和大米、黄豆，蛋白质含量高一些。
顾横记得之前自己让孟仙舟打探到的红薯推广种植的地方的情况，顾横发现红薯确实可以救命，但只是饥荒岁月中用来果腹的杂粮。
无论在南方还是北方，红薯从来都不是主粮。在人们饿得吃树皮、吃观音土的岁月，红薯能填饱肚子，缓解饥荒，一旦度过了饥荒，红薯就成了可有可无的搭头了，一般都是掺杂在主粮里食用。
孟仙舟告诉顾横，干旱地区的百姓们说，一天三顿大米饭，一辈子吃不厌，但一天三顿大红薯，没有谁受得了。
百姓们说话粗，还有俗语如“一斤山芋两斤屎”“无米再来煮番薯”，说的就是红薯可以充饥果腹，但是不能长久地当饭吃。
所以，还是多搞点钱来！毕竟此时在明朝东南沿海的周边，大大小小的产粮区并不在少数。从最近的越南和占城，再到远一点的暹罗和吕宋，最后是更远的爪哇、南印度和锡兰，都有足够的低价粮食可以进口。
这些地方的外商以前通过参加朝贡和走私贸易这两种方式，将大量的粮食输入东南沿海地区。尤其是耕地面积偏少的两广和福建，在贸易受限
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