下意识的，许夏还以为是生活在高原的鸡本身的香气，不过孟北野显然看到了她眼中的惊喜，主动解释道，“是因为石锅。”
“石锅？”
许夏不由将视线投向炭炉上那一口灰扑扑的石锅，看起来平平无奇，一点都不精致，反而有种手工凿磨的古朴。
“嗯，这是墨脱特有的石锅，是用当地的天然皂石，也叫云母片凿成的，富含多种矿物质，在小火慢煮的过程中，这些微量元素便会逐渐析入汤中，会让汤带上一种高山泉水的矿物香气……”
许夏恍然大悟地点点头，原来那股清新的香气是来自于石锅中的矿物。
“而且皂石属于碱性材质，能中和大部分肉类中的酸性物质，所以煮出来的汤色会更加清亮，久煮都不会浑浊，喝起来对身体也好。”
“这锅这么神奇的嘛……”许夏又舀了一勺清亮的松茸鸡汤送入口中细细品味，只觉得越喝越顺口，而通身的寒气也已经被驱了个一干二净。
“喜欢的话我们可以买几个带回去，扎西他们村子里就有做石锅的匠人。”孟北野显然对扎西这边已经相当熟悉了。
“嗯嗯。”许夏立刻点点头，这么好的锅，带回去炖自家的土鸡和雪菇，那不得好喝上天，果然大自然才是最好的烹饪师。
喝鸡汤的功夫，热情的卓玛已经帮他们卷好了好几个荞麦饼，里面添上一勺香辣可口的风干牦牛肉碎，再用洗净的蕨麻叶蘸上一撮特制的门巴族辣酱卷进去，一口就呛得嗓子眼儿冒烟。
许夏瞪大眼睛，猛咳了两声，直通天灵盖的鲜辣混合着牦牛肉特有的野性香气，你别说，嚼了几口之后居然很上瘾。
许夏嘶着嘴巴又咬了一口，这门巴族辣酱是用新鲜小米辣混合着野蒜和岩盐用石臼捣碎的，里面还添了一些特质香料，裹着蕨麻叶和牦牛肉，吃起来别有一番风味，辣得她脑门儿立刻沁出了一层细汗。
而另一边，扎西却已经拿起一块从冰箱里掏出来不久的生牦牛肉，用刀子一条条片下来，蘸着辣椒面和岩盐吃，相当粗犷。
这是藏地的传统，生牦牛肉不需要任何加工，只需要冷冻杀菌，就可以切片生食，吃的就是牦牛肉的原汁原味，也是当地人最爱
本章未完，请点击下一页继续阅读！