等最后都要码放整齐。
这里面最为考验技巧的就是猪排骨的呈现，骨上不能有肉，做到刀过之处，骨肉分离，这也是考验一位屠宰工匠对于技艺的熟练程度。
刘大虎作为老师傅也丝毫不含糊，王建国丝毫没有超时，给他留足了整整一小时，不多不少。
尖细的猪肉刀划过之处，鲜嫩的肥瘦肉瓣自动向两边散去，没一会儿，他的进度就赶上了其他肉联厂的屠宰进度。
而王建国则是拿出自个的龙泉宝刀，将上边粘连的多余肥膘剔除，最后将其呈现到一旁的案板上，最后跟屠宰成品一块呈现。
届时，猪皮、猪肉、猪骨、猪下水、猪肥膘等，统一码放在案板之上，整整齐齐，漂漂亮亮！
试问，哪个评委见了不打高分？
刘大虎瞥见了王建国的成果后，心中更加多了几分激情，王科长的机器如此成功，自个儿就绝对不能拖他的后腿！
想着，他一边挥手分肉，一边抬手手臂擦除额头上的汗珠。
其他如津门、重庆、淞沪肉联厂他们没有剥皮的操作，兢兢业业的屠宰着生猪，在速度上直接快了王建国、青岛工匠两家厂子一头，现在他们已经完成了大半的剔骨工作，只要完成和最后的分肉一块完成，他们就可以在速度方面获得极大的加分。
“次哈！”
由于刘大虎太过激动，加上眼角入汗，一不小心手中的手指见了红，瞬间涌出大量鲜血。
在场的医护人员立刻介入，帮其止血。
可刘大虎捂着手拒绝，一旦他浪费时间包扎，那么他这块的成绩就会被他拖慢，这是王大虎坚决不能接受的！
就在这时，王建国出现轻拍他的肩膀：“刘师傅，你先包扎，这剩下的剔骨分肉让我来吧！”
说罢，王建国的腰后的龙泉宝刀出窍，绽放出刺目的银光！
双手搭在猪猪身上，脑中呈现出各部位的清晰图例，庖丁解猪、蒙眼摸骨技能，发动！