为标准化、易控制、利润高啊！今天让你习惯几块钱一份的料理包，明天你就不会做饭了，后天你的胃和健康就都被资本拿捏了。这根本不是方便，这是一场针对我们厨房的慢性革命！抵制预纸菜！
某朋友圈截图：
“哎，现在生意难做。隔壁新开的店，用的全是那种现成的预纸菜，根本不需要厨师，加热一下就能出餐，速度快、品相好。我们这种坚持现炒的，反而被客人嫌慢……这世道，劣币驱逐良币了吗？”
大红书“抠门女圈联合会”小组帖子：
标题：扒一扒河马的智商税！
内容：同样的进口牛奶，超市卖55，河马卖68。一样的品牌牛排，它家能贵出40%。所谓的精致生活，就是让我们为同样的商品支付更高的包装费和场地费吗？这波韭菜割得不要太明显！”
看着屏幕上五花八门的负面评论，冯运只觉得一阵头疼。
早在决定做预纸菜之前，他就和陈熙深入讨论过这个方向。
冯运始终认为，预纸菜在国外已有数十年发展历程，其合理性与科学性早已得到验证。
像肯基基、麦当当这类国际连锁，本质上不也都是预纸菜的模式吗？还有那些超市里的速冻加热食品、罐头。
怎么到了他这里，一做国产预纸菜，就引来这么多骂声？
按照中央厨房的标准化流程，无论是卫生条件还是品控一致性，都远非普通小餐馆可比。那些鼓吹现买现炒才健康安全的说法，在冯运看来纯属无稽之谈。
至于所谓资本做局的论调，要不是会议室里还有其他人，冯运几乎要气笑了。
什么资本做局？
阿巴阿巴虽然在全球排名尚可、盈利也不错，但和那些真正能搅动风云的巨头比起来，根本算不上什么！
“大家应该都清楚，预纸菜主要分为两类：一种是半预制，也就是即配食品。另一种是全预制，属于即烹食品。半预制只是对食材进行初步处理，通过冷冻保鲜配送至餐厅后再加工，整个过程几乎并不添加任何东西，甚至比大多数小餐馆的处理更干净。但现在网上这些人根本不管事实，一味胡搅蛮缠。你们现在的任务，就是要在网上纠正这些错误观念……”冯运轻
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