毛氏忽然地一问。
孙策临和苏兮齐刷刷地看向她，就连后面打杂帮忙切菜备料的一众人都看向了她。
“苏娘子，是需要牛肉吗？”毛氏耳根略微绯红，但是还是将问题问清楚。
苏兮颔首。
“我们家有牛肉！”毛氏虽然不知道苏记的汤饼有多么奇特，但是心知肚明，能够让孙策临惊讶的也绝非一般了。
她这话一出，孙策临都有些侧目。
“前段时间，我娘的庄子上有头黄牛难产了，小牛犊继续养着，黄牛的肉我娘就将它分了分。”毛氏赶忙跟他解释，“不过，因为分的人家太多，所以就只有一小块。”
孙策临闻言，连忙拱手：“丈母如此好意，岂有以多少论之的道理。”
他的受用让毛氏欣喜了片刻。
苏兮也不介意，只有一点的牛肉，毕竟能做正宗的牛肉拉面，都是可以的。
但是，当毛氏的侍女带着人把藏在冰里的牛肉送过来后。
苏兮就沉默了。
有钱人跟没钱人关于“只有一点牛肉”的认知相差这么大吗？
牛肉扣嗦有扣嗦的做法，牛肉富裕也有富裕的做法。
跟毛氏说明情况后，牛肉拉面直接升级成了红烧牛腩面。
说实话，在这个时代，牛肉保存还是有些困难的，也就是毛氏娘家有钱能买冰保存，让牛肉可以放到现在。
想到这里，苏兮又忍不住羡慕了一把有钱人后，这才把牛腩切块，放冷水里，跟姜片黄酒一起焯熟。
紧接着就是做炖煮牛腩的底料。
锅中放油，用小火爆香葱段，蒜头，然后加入糖，炒出糖色，再加入豆酱，跟香料一起翻炒出香味。
此时，把之前处理好的牛腩放入锅中，翻炒上色，然后加入足量的热水，没过牛腩，再放调味料小火慢炖。
苏兮趁着牛腩还在炖的工夫把面拉了，取了醒发过面剂，双手握住两端，轻轻拉长，时不时在案板上轻摔几下，反复折叠操作。
粗细均匀的面就在这“当当当”的拉面声中产生。
毛氏也是这个时候来到后厨的，看着心无旁骛拉面的苏兮，她勾起嘴角：“这个汤饼倒是跟其他的不太一样。”
听到她的声音，拉面的苏兮手一顿，先解释了一下面条粗细区分，才问：“夫人，是有什么事吗？”
经她这一问，毛氏才记
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