苏记。
陈彦臣用竹屉盛面浆，放到沸水锅上隔水蒸制，也就一两分钟，竹屉上就面浆就凝固，变成透光微白的面皮。
他小心翼翼的把凉皮揭下来，正要拿给苏兮看，就听到一旁卫斌的声音。
“掌柜，看我做的米皮！”卫斌把微白泛乳的米皮拿起来，脸上满是得意的表情。
“不错。”苏兮先看米皮，再去看凉皮，然后很熟练的开始端水，“凉皮做的透白如纸，证明温度掌握的很合适，至于米皮，质地柔软又带着透明感，米浆也过滤的很细致，都做的很不错。”
卫斌得到夸奖，眼睛亮晶晶，根本不掩饰他的高兴。
陈彦臣相比之下则是内敛许多，只是微微颔首：“师傅每一个步骤都讲的详细，所以才会做的好。”
苏兮轻笑。
当人师傅还是需要有一些情感的体验感的。
“掌柜，我的也好了。”郭皋天拿起透明微黄，如琥珀薄片，带一些麦色的面皮给她看。
其余两个人也看过去。
“可以的！”苏兮的眼睛中带着赏识，对他说，“竟然做擀面皮，这么快就上手了。”
好像擀面皮只教过一次，郭皋天能这么快速的掌握，看得出来私底下是下了苦功夫的。
郭皋天有些不适应这种夸奖。
卫斌跟他住在一起，却是了解情况的，就替他说：“郭阿兄把掌柜写的笔记好一番研究呢，每日店里打烊后，那就自己买来米面练习，可勤奋了。”
其实，这件事情也带给他有一些触动。
他们三个帮厨中，陈彦臣基础最好，其次是他，最后才是郭皋天。
他平日里觉得自己学东西还挺快的，但是跟郭皋天日夜相处之后，才知道勤能补拙天道酬勤这句话是没有错的。
也就这一两月的时间，郭皋天的刀工和火候的掌控有了很大的提升。
这一回学习擀面皮更是如此，基本上，卫斌见他就只做坏过一两回，后面就没再出过错了。
“学厨这种事情其实跟读书没有区别，读书需要坚持，学厨也需要，读书需要勤奋，学厨也需要，最忌讳的就是一瓶子不满半瓶子晃荡。”这就是苏兮欣赏郭皋天的点了。
天才型的厨师还是太少，世界上更多的还是勤奋型的厨师。
也只有勤奋型的厨师，才能在厨艺的这条路上走
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