上菜后，汤的味道才能够完全激发出来。”苏兮给她讲解关键。
沈渔点点头。
之后才是串串，藕片切的薄如蝉翼，穿成串，油炸的豆腐片切成三角形串成串，鲜豆腐切成小块，串成串，豆角打个结，串上一串，还有猪耳朵片，鸡爪子，野香菇片……
不一会儿，红的，绿的，白的，串串就放满了一整个大缸。
“掌柜，这样看起来好有食欲！”沈渔没想到，只是把这些荤菜素菜串成串，放进大缸里，红红绿绿的让人看起来食欲倍增。
“那是当然。”苏兮轻轻一笑，用筷子轻轻翻动了一下，让每一串都均匀的裹上了红亮的汤汁，“等一下浸入味了，你尝一串，就知道它不仅是看起来有食欲了。”
沈渔点点头。
大概过了两柱香的时间，红油冷汤已经完全浸透了串串。
苏兮捞了七八串，给自己还有沈渔各自分了三四串试味道。
沈渔先尝了藕片，薄脆的藕片经过浸泡，脆爽的口感一点都没有缺少，反而因为外面红油的衬托，既解腻又入味。
“怎么样？味道如何？”苏兮自己吃的是炸豆腐串。
炸过的豆腐串本来外面是有一层脆皮的，经过钵钵鸡冷汤的浸泡，外面的脆皮变得十分劲道，咬下去一口爆汁，很是惊艳。
“很好吃，而且很解暑。”沈渔言简意赅。
苏兮轻笑，对她说：“既然好吃，那就把钵钵鸡的小摊摆在早食铺子那边，素菜一文钱一串，荤菜两文钱一串，新品买十串送一串，可以用竹筒杯直接带走，带走或者是在店吃都可以免费加汤。”
沈渔听她这么一说，就知道关于钵钵鸡是苏兮早有安排了。
苏记早食铺子因为主要做早食，所以客人主要集中在早上。
中午的客人，一般都是云厨那边接待不了，分流而来的客人。
“这样可太好了，肯定有人愿意来买这个的。”沈渔很是高兴。
看出她的高兴，苏兮没忘记提醒她：“不过钵钵鸡到底还是冷吃，对于一些肠胃不适的客人，还有忌食冷食的客人也要提醒到位。”
做吃食的生意，还是要小心一些的。
沈渔颔首。
跟着一个利索干练的掌柜，员工也很容易受到影响。
当天中午，早食铺子就挂出了“钵钵鸡”的招牌。
段
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