，进城做生意的百姓，以及一些读书的学生。
早食的外带窗口经过不断优化，现在从点餐交钱到取餐很是便捷。
唯一称得上麻烦复杂一点的也就只剩下售粥的窗口。
“客官，黑米粥。”
“糯米红枣粥，是吗？”
“来，客官的皮蛋瘦肉粥！”
因为粥的供应品类比较多，所以会麻烦一点。
苏兮刚到店，高侍就喜气洋洋地迎上来。
“掌柜。”
要说苏记上新谁最高兴，那必须是他这个店长兼行政总管兼市场推广。
没办法，客人询问新品情况的次数，就数问他的次数最多，所以他也是被烦的没办法。
“黄泥还有荷叶都已经送来啦。”高侍一开口，就直奔主题，先说“荷叶叫花鸡”的材料准备情况。
鸡，都是现成的，不费什么事儿，就是黄泥还有荷叶费些事。
见他汇报工作利索，又将事安排的妥当，苏兮也利落：“等下皋天过来后，就开始弄这个。”
目前苏记后厨实际上适应的“一菜一责任人”制度，也就是这一道的把握全部由这一个人负责。
像之前的一些菜也分给不同的人，而这回“荷叶叫花鸡”是交给郭皋天负责的。
也因为这一点，关于“荷叶叫花鸡”一些准备阶段的步骤也提前跟他说过。
高侍自是没有意见。
正当他觉得一切进展顺利，意外就发生了。
一个伙计火急火燎跑进后院，气喘吁吁，还没等呼吸平复下来，就急切地说：“掌柜的，高管事，糟了！刚才我去叫皋天哥，他跟我说今天不来店里了，我还没问明白什么情况，就见隔壁的胡掌柜去了他家，皋天哥估计是要被隔壁挖走了！”
苏兮凝眉。
什么叫挖走了？