鸭架——以前对于苏记的客人来说，就是骨头，或者说就是可以丢掉的东西。
但是自从苏记的“汴京烤鸭”上架，有那道“凉拌鸭架”的配菜之后，苏记的客人就改变了想法。
鸭架哪里还是可以丢掉的东西，明明就是一等一的美味。
于是作为一个尝过凉拌鸭架味道的方教谕，闻言，就轻轻颔首表示他对于鸭架的认可：“那烤鸭鸭架处理得甚好，味好却不干柴，带着恰到好处的嚼劲，酱汁也配的甚是入味，咸香，微辣，令人甚是上瘾！”
他这句话绝对没有夸大其词的意思，都是写实的说法。
毕竟前两天，他的的确确捧着鸭架，嗦的很干净。
方教谕说到这里，感觉涎水都要分泌出来，忙往下咽咽，然后问：“不过，瞧着这什么椒盐鸭架，好似跟那凉拌鸭架不太一样？”
“不错。”苏兮将话题接过来，跟他解释，“椒盐鸭架实际上是将鸭架拆开，重新在油锅后炸制，撒上椒盐制作的。”也就是现代的炸鸭架。
其实一开始，她也没想过大齐朝会这么快地接受鸭架。
可后来听说，苏记客人都非常喜欢那款凉拌鸭架，甚至有的捧着鸭架嗦的有滋有味，她也就大手一挥，添上了这道椒盐炸鸭架的选择。
不过因为炸鸭架需要用到油锅再炸一次，制作工艺稍微复杂一些，所以汴京烤鸭如果选择椒盐炸鸭架的话就需要额外再付20文钱，就是多一个油钱。
能够来苏记点汴京烤鸭的人，也都是不太缺钱的人，听说有“椒盐炸鸭架”可以选择，不太喜欢吃凉拌菜的客人就会加钱选择这一款。
比如陈桥川。
“那某也要这椒盐炸鸭架。”方教谕一点没有客气的意思，听说只需要再加20文钱，就能将凉拌鸭架升级为这椒盐鸭架，毫不犹豫的就选择升级。
本着一个反正是花别人的钱，那就怎么惬意怎么来。
伙计去看陈桥川。
“哼哼。”陈桥川轻轻撇嘴，斜他一眼，“方教谕千万可别吃噎着。”
方教谕瞄他一眼，四两拨千斤的顶回去：“没事儿，要吃不完，不还能带走吗，反正有陈夫子在。”
苏记带走的话，会另外再收取一定的打包费。
陈桥川一噎。
两个人又再次你一言我一语的吵起来。
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