皋天如此说，也不是说他就没有对鸭子进行额外的去除油脂的处理，比如说像鸭子的肥脂（油脂层），他是用剪除的手法清理的很干净的。
当时做这一步的时候，胡掌柜还觉得有些麻烦，是现在看来除了清除油脂之外，想要彻底去除鸭子的油腻，也应该有其他的办法。
“郭师傅。”胡掌柜本来还觉得摸不清方向，可听着他这么一说，眼睛骨碌一转，就有个想法，问他，“苏记那边不是还有个后厨帮忙的小工跟你是一条街吗？能不能问问他苏记那边是怎么处理鸭子的？”
郭皋天闻言，想都没想直接就说：“那怎么可以？”
“那怎么不可以？”胡掌柜轻轻一笑，“郭师傅第一步都已经做了，第二步，第三步又有什么所谓呢？”
郭皋天没有说话。
胡掌柜让柜台拿出一串铜钱递给他：“小工而已，又不是苏记正经的帮厨，苏记让他们去帮忙处理鸭子，处理的手法早晚都会让别人知道的。”
郭皋天微微低头。
…
南坊。
木氏将一个小木盒放在桌上推过去，温柔的说：“大郎，你难得来阿姐这里一趟，这一小罐茶叶，你就拿走吧！”
“我不要这个茶叶，要钱。”木大郎说得那叫一个理直气壮，“阿爹阿娘说过，我成亲你得掏钱的。”
“阿姐没钱。”木氏为难地说。
“怎么会没钱？”
大郎…你之前欠的那个债，就是阿姐用私藏的钱给你还的。”木氏捏紧帕子，用小声说，生怕别人听到一样。
木大郎皱皱眉：“那姐夫那的钱呢？”