兮改完刀，用刚才的提前准备的葱姜水，和黄酒，以及少许的盐将鱼放在一旁腌制备用。
趁这个功夫，取来淀粉，然后把鳜鱼沥干水分，放到淀粉里，从里到外从上到下拍上一层粉，拍完之后再拎起鱼尾，把多余的粉甩掉。
此时，油锅刚好烧热。
苏兮一手提着鱼尾，另一只手用勺子舀起热油淋在裹着淀粉的鱼身上，因为油锅的高温，花刀鳜鱼很快定型，形成漂亮的“松鼠肉”，这时，就可以将整条鱼弯成合适的弧度，放过油锅中炸制定型。
鳜鱼还带着一些干粉，完全坠入油锅之后，发出滋啦啦的巨响。
一整锅的油立刻翻滚起来，不一会儿，炸鱼的香味的弥漫开来，金黄酥脆的鳜鱼也彻底出炉。
“松鼠鳜鱼”一在形，二在味。
马不停蹄，苏兮另起一锅，开始熬淋鱼的酱汁，葱姜蒜爆香，加入一点的酸果子炒出红油，而后加入糖，糖，粗和少许的盐，接着将准备的芡水倒在里面，瞬间，一锅色泽红亮，酸甜诱人的糖醋汁就成了。
趁热，淋在刚才摆好盘的“松鼠鳜鱼”上，酸甜的糖醋汁和焦酥的鳜鱼相撞，散发出比之前更加惹人垂涎的味道。
除去这一道松鼠鳜鱼，还有仆从们做的其他的菜。
几道菜一并摆在将军府正堂的缠花圆木桌上，那场面简直是让人垂涎欲滴。
尤其是那最中间色泽红亮形成“双龙戏珠”形状的“松鼠鳜鱼”，最是能够引起人们的关注。
一家人坐在一起，拿着玉筷，甚至都有些不忍下筷破坏它的造型。
“阿姐，这个真的好像小松鼠啊！”苏诚糯声糯气地说，眼睛睁得大大的。
“不然怎么叫松鼠鳜鱼！”苏兮用手指戳戳他肉嘟嘟的小脸蛋，然后招呼霍渊，“正式开始吃饭前，爹，你跟大家说几句！”
霍渊性情中人，为人并不拘谨，端起酒杯说：“旧岁千般皆过往，今朝万事始更新，此一年，于己于将军府，皆是重获至宝，重获新生的一年。前尘种种，譬如昨日死；未来昭昭，犹如今日生，来日方长！。”
他的话语没有过分的煽情，但是在场的人，那个又不知道他的真情呢！
对他来说，这一年最重要的事情就是找回了女儿，所谓的“至宝”不言而喻。
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