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第325章 第二站,风雨亚平宁[2 / 4]

方的改良是和常规不符的,谁能具体说说?”

周扬的视线扫过公主和周围一圈甜点师。

公主看着周扬的眼睛道:“老师把黄油和面粉和在一起,这是第一条违规的地方,这样会使面团的气孔减少,影响最后的松软程度和口感。”

“没错,还有呢?”周扬双手抱在胸.前,一副云淡风轻的样子,对一切胸有成竹。

公主看着周扬的表情,心跳有些欢快,抢着说道:“还有,烘培温度也违反了常规,甜面包一般都是用中低温,可是老师直接使用高温。”

“不错……”周扬拍拍手道,“按照大家学到的知识,我确实犯了这两个错误,但事实是,我烤出来的甜面包,很好吃!”

周扬笑着咬了一口:“所以,我要教给大家重要的一个窍门,那就是不要害怕颠覆认知。”

“高温烘焙甜面包,能够在最快的时间内让外表变成金黄,色泽上就有了优势。至于黄油和面粉一起和,虽然气孔少了,但是松软可口的口感就出来得更加充分。”

“我们夏国人有句话,叫做歪打正着!”周扬笑着用希腊语解释了一遍,然后道,“可口可乐是做感冒药的过程中偶然发现的,被那么多人喜欢!这说明什么?”

“这个世界很大,各种口味的人都有,不要害怕你的创意大胆,尽管去做,总会有人喜欢。”

接下来,周扬又连续传授了十种顶级甜点的制作技巧,梅格公主和一圈甜点师听得如痴如醉。

“老师,下个月在摩那哥,会举行全欧罗巴的美食大赛,其中有专业的甜点场次,您如果有兴趣,我可以申请一张外卡……”梅格公主认真严肃得说道,“您的甜点制作,可以称之为艺术,我觉得应该让全世界的人都看到。”

“我就不去了……”周扬呵呵一笑,“甜点做得再漂亮,也是用来吃的,艺术造诣再高,也不如食客的口碑啊,对我来说,比赛没有意义。”

公主深深认同:“是的,如果老师参赛,甜点专场的冠军就没有悬念了。”

其余的甜点师也觉得周扬确实是高人风范。

换成他们,如果能参加甜点专场的决赛,挤破了头也要去。

能拿个奖,身价转眼翻几番啊!

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