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第72章 布局二楼和做卤水![1 / 4]

凌菁开始布局二楼。

和一楼的就餐区相比这里无疑是大的,但要说很大也不至于。

需要合理利用空间,才能在相对舒适的尺度下容纳更多客人就餐。

她买了八张四人桌,320积分。

在中央区域放置。

二层空间是长方形的,南北朝向长,东西朝向短。

——中华餐厅在西墙外的南侧,本来就是南北朝向,店门朝北开,农场在餐厅后边,也是餐厅南边。

凌菁把两张桌子放一排。共放了四排。

三十二个圆凳,共160积分。

四个一组,分给每一张四人桌。

八张四人桌放完,凌菁估摸着坐上人后,南北两边桌子和墙之间刚好能留出来供一人通过的过道。

方便财财上菜。

就是东西方向还没有填满。

她又打开商城,买了七张两人桌,140积分。

靠着东西两侧的窗边墙面摆放。

楼梯的位置留出来,少放一张两人桌。

再买十四个小圆凳,70积分,拖到两人桌旁边放好。

两人桌和四人桌之间留出来的过道稍微大些,可能有一米出头。

看着和楼梯的宽度差不多。

ok,原本空荡的二层空间这就被填满了。

八张四人桌,能容纳三十二人。

七张两人桌,能容纳十四人。

理想状况满座的情况下,能容纳四十六人。

——如果有多人团体过来用餐,当然也可以把中间的四人桌适当地拼起来。

到时候要是椅子不够了再加。

凌菁拍了拍手,又打量了一遍二楼餐厅。

满座的情况下四十六人,按四十人算。就算每桌翻台两次,能容纳一百二十人就餐。

座位是足够了。

但生意的实际效益可能远远没这么好。

二楼要卖的菜必然会贵。

这是她一开始就想好的。

从最简单的需求定律来讲,价格上升,必然伴随着需求量下降——非刚需的情况下。

烤土豆能算是中华餐厅连续一周最火爆的单品了。

——无论店里推出多少种新品,烤土豆每天都会有人买。

因为它是店里最便宜且能祛毒的食物。

祛毒和饱腹,应该能算是这个世界每个人的刚需。

二楼即将推出的菜品,显然不是每个人的“刚需”。

可对于那些异变

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