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第352章 组合套餐。[1 / 4]

大学食堂里开放的炒菜快餐窗口,主打的其实也是以优惠的价格,吃到多种菜肴。

大学食堂的快餐一般以“荤素”来定价,比如两素加主食9块钱,三素10块钱,一荤两素12块,两荤一素14块等等,不同大学的地区、物价、菜色不同,价格浮动也不同。

中华餐厅的实际情况还是和大学食堂不同的。

食物的来源方式、食物作用,都不同,也不能简单粗暴地根据“荤素”来定价。

目前餐厅里每一样炒菜都有不同的增益,快餐橱窗里也放不下所有的菜。

凌菁也不打算跟大学食堂一样,让客人们完全自选菜肴搭配——快餐售卖窗口这边她打算让上一次新抽到的全自动机器人来负责。

如果能让客人自主搭配,就算只有十几道菜,搭配花样也太多了,一道菜、两道菜、三道菜不同的排列组合方式加起来,起码有几百种可能。

只有凌菁能看清楚增益和价格的前提下,她得把每一种搭配方式都写到菜单上,全自动服务机器人才能对应着收钱,售卖。

几百种组合排列的方式,还得跟着不同的增益和售价,这一整面墙上能写下吗?

够呛,就算写出来了,密密麻麻的字,客人们应该看着就眼晕。

具体情况具体分析,既然不能像大学食堂一样按照荤素分类定价,她准备“因地制宜”,结合中华餐厅的情况,推出“快餐套餐”。

即,定好每一种套餐内包含什么菜品,增幅价格都写清楚,让客人们从已经搭配好的套餐里选择。

那具体要出几种套餐、每种套餐是不是整体的增幅方向要做出区分,每个套餐里包含的菜如何搭配,套餐的价格应该控制在什么价格区间,是否要做出价格上的不同来等。

就是凌菁接下来要考虑的问题了。

也是在主点里开设新区域真正的难点。

积分余额那么多,硬件的购置根本不是问题。

菜怎么配才要动脑子。

凌菁看着主店的菜单,对着价格和种类,思考了一会儿。

她取出餐盘和勺子,去了后厨。

……

【组合套餐1:大米饭+蒜蓉西兰花+清炒胡萝卜丝+卤素菜。

本套餐属性:祛毒5%,食用后四小时内对真菌孢子/寄生抗性提升

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