磨完再不好使。”
“不能，我同事教过我，知道咋磨。这刀就得自搁磨，自搁磨的用着才顺手……”
方安耐心解释。
前世他在马鞍山上打猎。
什么钦刀菜刀砍刀啥的都是他自搁磨。
这磨了大半辈子，手艺可不比老张差。
只不过大哥大嫂不知道而已。
况且。
刀这东西，会磨的最好自搁磨。
凡事经常用刀的人，都是自搁磨刀，没有找别人磨的。
就好比厨师。
厨师用的刀种类繁多，各式各样。
每把刀都有各自的用处。
比如切菜用的小刀，刀锋要薄，切菜要快，要追求极致的顺滑。
这一点大部分磨刀人基本都能做得到。
但对于厨师而言。
刀快是基础，重点是要顺手。
有些厨师偏爱于刀锋内偏的菜刀，刀口平整细腻，切出来的东西很整齐；而有些厨师却偏爱于刀锋外偏的菜刀，虽说切出来的东西带点锯齿，但切的速度很快，眨眼就能切出来一大盆。
这刀锋不在中间，往里或往外多偏出一点，都有可能影响厨师的手感，从而影响切菜的效率。
方安解释完。
老刘等人赞成地点了点头。
方德明恍然大悟。
似是想起来什么。
转头看向陈燕芳。
“你别说，小安说的还真是那么回事，咱爹就没找人磨过刀，家里那刀都自搁磨的。”
“对啊。怪不得他老说咱家刀用着别扭。”
陈燕芳猛然惊醒。
但这番话却把杨守文给听懵了。
“燕芳，陈叔以前是……厨师？”
“咋没睡醒啊？那不民兴最大的厨师嘛。当年吃大锅饭前儿，她爹搁食堂掌勺的，做那菜可好吃了。你忘了他俩结婚前儿，那菜不就她爹做的！”
老刘提醒完。
杨守文这才想起来。
“对，不提我都忘了，当时老林还说，这十里八村的属陈叔做饭做得好吃。”
“好吃啥，自搁搁家炖窝瓜炖糊好几回——”
“咳咳。”
陈燕芳下意识地吐槽。
好在方德明及时打
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