糖的炙肉”。
甘酥金炙，最难的是把握刷糖和调整火力的时机。
纯靠盲试，还不知要用多少时间呢。
也是江尘前世爱吃、没事还刷各种制作美食的短视频。
熬了树汁后，反复试验才摸索出的门道。
但丁大头怎么说也是经年的老厨子，不至于一点门道摸不到。
可问题是，江尘留下的枫糖浆只剩半罐。
丁大头为了多试几次，只能切小块肉来烤，生怕三两下就把糖浆用完了。
可他却不知道，想要锁住肉汁，必须用大块肉慢火炙烤。
按他的法子，估计一辈子也做不出甘酥金炙。
一夜没有什么进展，本来还很期待的高峰，也渐渐上火起来。
但好在，第二天下午，他终于等来一个好消息，去乡下收集树汁的两个伙计回来了。
其中一人兴奋跑到高峰面前：“掌柜的，我们去了三山村，原来那村子早几个月就在山上收元宝树汁了，之后还在村里熬煮，方子方法我都打听来了！”
高峰听完眼前一亮：“好，你赶紧按照法子熬煮，要真能制出来，都有赏！”
两伙计立马提着高价收来两桶元宝树汁，就在后院架起大锅开始熬煮。
此时，丁大头也从灶房出来，看着愁眉苦脸。
高峰瞪了他一眼：“你在这看什么？还不快去试！”
丁大头嗫嚅着说：“那个......糖浆没了，等你们熬出来再试。”
“没了？不是剩了半罐吗！”高峰急道。
当初江尘走时，可连那半罐枫糖浆都没带走，好像丝毫不怕他们发现其中的秘密一般。
“那糖浆本就只有半罐，就算我全切小块慢慢烤，现在也耗光了。”丁大头苦着脸道。
高峰只能咬牙：“那就先等等，放心，糖浆马上就熬出来了。”
正这时，又有跑堂从外边跑进来，喊着又有人上门要摘幌子了。
高峰越发心烦，也懒得再理，只说道：“告诉他们，我正在准备材料，三天之后，甘酥金炙就能供应！”
跑堂正要出去回话，却又被高峰喊住。
“跟他们说，甘酥金炙是顶尖山珍，十两银子一份，想要吃的，留下定钱。”
“明白！”跑堂听了这话，神情一振。
来的人本就有不少是骗吃骗喝的，哪里付不起定钱，这么回话，必定能狠狠杀那些
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