糖醋里脊需要的糖醋，清蒸鱼需要的浇口，鱼香肉丝需要的汤汁都是关键，一点都不能马虎了。
因为彩儿的最简单，在彩儿将水烧上之后，戚云有对彩儿说道：“彩儿，你在起一个灶吧！我需要熬浇口。”
在彩儿生好火之后，戚云那些准备好的调味品站到了彩儿的位置上，锅里加了少许油，戚云便将葱姜等调味品都放进了锅里开始翻遍，在出现香味之后戚云让彩儿舀了一些水，加进锅里，放一些盐酱油，便盖上了锅盖。
另一个锅里的水已经烧开了，戚云对彩儿说道：“彩儿你去拿一些粉丝来煮，粉丝下锅之后去准备一盆凉水，在粉丝熟了之后将粉丝捞到凉水里，然后在重新烧水，烧开了之后在告诉我，我在告诉你接下来怎么做。”
戚云说完又来到了福儿的身边，福儿正好将鱼处理好了，戚云接过来在鱼身上斜片了几刀，两面抹上了少许的盐放到了盘子里，切了一些姜片葱丝摆在上面后递给了福儿说道：“鱼这样就行了，你现在起灶隔水蒸鱼就行了。”
福儿接过鱼点了点头就去起灶了。这时鱼香肉丝的材料也准备好了，戚云让下人去帮自己起灶，下人弄好了之后戚云便开始做了起来，完成了一半之后戚云让下人继续翻炒，自己则开始准备鱼香肉丝的汤汁。
在戚云汤汁出锅之后下人那边也炒好了，戚云将汤汁淋在鱼香肉丝上继续翻炒了几下，对下人说道：“好了，这道菜已经完成了，你装盘就行了。”
切里脊的下人也完成了自己的任务，问戚云接下来要做什么，戚云简单的看了一眼说道：“你去多打几个鸡蛋，撒上少量面粉，盐，拌匀之后将肉条放到里面搅拌，保证每个肉条上都沾匀了就行了。”