主干道区和中央区的代表性摊位看得差不多了，两人对视一眼，默契地朝着地势更高的临山区域走去。
越往上走，环境越发清幽，人流量明显减少，但每个人的穿着气质似乎也更加讲究。
空气中的气味也从直接的食物香气，逐渐转变为更细腻、更复杂、有时甚至难以捕捉的高级风味。
他们首先来到了睿山枝津也的海南鸡饭摊位。
虽然位于临山区边缘，但人气依然很旺。
睿山穿着夏威夷衫，戴着墨镜，看似悠闲，但眼神锐利地扫视着客流和运营情况。
他的摊位效率很高，套餐设计合理，翻台迅速。
鸡肉看起来确实鲜嫩多汁，鸡油饭香气扑鼻。
两人没有排队购买，只是观察了一下运营模式。
睿山的料理，是商业化成功的典范——稳定的品质、高效的运营、精准的定位、合理的利润。
这是一种非常实际且强大的能力。
接着，他们来到了薙切爱丽丝的分子料理餐厅The Lab。
这里的外观就像一个科幻实验室，银白色的金属外墙，流线型的入口。
内部更是充满未来感，到处都是精密仪器、液氮罐、离心机、恒温水浴锅。
爱丽丝本人穿着镶有LED灯条的科学家长袍，浅蓝色的长发在实验室的冷光下显得格外醒目。
她正在操作一台3D食物打印机，用不同颜色的墨水，打印出栩栩如生的花朵和风景，然后作为餐盘装饰。
她的料理充满了惊奇，看起来像鱼子酱的其实是芒果爆珠，看起来像土壤的其实是巧克力饼干碎混合香料，看起来像玻璃的其实是澄清的番茄汤冻……视觉和味觉的错位感是她的武器。
魏庄和小林龙胆站在门口看了一会儿，没有进去。
这种过于强调技术和形式、有时甚至超越了食物本源的料理风格，与他们的理念差异较大。
但不得不承认，爱丽丝的创造力和技术力令人惊叹。
他们继续前行，来到了久我照纪的久我饭店。
还没走近，那股熟悉的麻辣鲜香就如同热浪般扑面而来。
开放式厨房里，几十名中华料理研究会的成员正在久我洪亮的指挥下热火朝天地忙碌着。
巨大的炒锅里，红油翻滚，
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